Rzemieślnicze chleby na zakwasie są na fali wznoszącej i gorącym trendem kulinarnym. Przygotowanie ich jest czasochłonne i wymaga cierpliwości. Ale na kwarantannie jest na to czas. Mamy dla was przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni na zakwasie.
Chleb wystarczy zacząć piec. Jak? Przepis to mąka, woda i czas. Zmieszałam łyżkę mąki z łyżką wody i odstawiłam w ciepłe miejsce. Gdy na powierzchni zaczęły powstawać pierwsze bąble fermentacji, oznaczało to porę karmienia zakwasu
[WIDEO CLASSIC] Chleb gryczano - jaglany: -400 g mąki gryczanej -200 g mąki jaglanej (ze zmielonej w młynku do kawy kaszy jaglanej) -3 łyżki łupin babki płesznik -15 g drożdży -łyżka cukru trzcinowego lub słodu ryżowego -2 płaskie łyżeczki...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
