Teatr
Falafel, Wegański Ramen i Schabowy Wegański krzyczą: "Vegan pride!", a ocalały Zwierz pokazuje dziewczynce, że groby jego najbliższych są na wyciągnięcie ręki.
Marta Dymek
Przez lata była dyżurną polską weganką, na dwa lata zupełnie zniknęła, a teraz Marta Dymek wraca do propagowania kuchni roślinnej w nowej roli.
Kultura
Agnieszka Holland opowie o Hrabalu, Marta Dymek o pysznej kuchni roślinnej, a na platformie Pięciu Smaków zobaczymy filmy z zakazanego przez ministerstwo kultury przeglądu "Herstorie" . Polecamy wydarzenia online.
Kuchnia
Co na zimowy obiad? Puszysta i sycąca zupa, delikatnie kwaśna dzięki dodatkowi jabłka i subtelnie słodka od podsmażonej cebulki. Miękkie liście kapusty w pomidorowym sosie lub fasola pieczona z jabłkami. Przepisy z Jadłonomii po polsku.
- Od momentu, gdy zamknęliśmy się w domach, ruch na stronie mojego kulinarnego bloga zwiększył się kilkukrotnie. Najczęściej wyszukiwane są proste przepisy dla początkujących - mówi Marta Dymek, autorka książki "Jadłonomia po polsku":
aktualności
Parlament Europejski zagłosuje w czwartek lub piątek (zmiana ze środy) nad zakazaniem nazywania wegańskich produktów tak jak zwierzęcych. - Cofa nas to do zamierzchłych czasów i do przestarzałego, fałszywego i sztucznego podziału świata na...
Mikołaj Grynberg porozmawia o książce "Poufne", Marta Dymek o "Jadłonomii po polsku", a Zygmunt Miłoszewski o "Kwestii ceny". Na Stacji Falenica rozpoczyna się nowy cykl spotkań z pisarzami i pisarkami - "Stacja Książka".
Idę głosować, bo wierzę w demokrację i to, że mój głos ma znaczenie. Przede wszystkim jednak robię to z szacunku do środowiska, klimatu i zwierząt - mówi Marta Dymek, mistrzyni kuchni roślinnej, weganka, autorka bloga Jadłonomia.
Książki
"Cham niezbuntowany", czyli książka Rafała Ziemkiewicza oskarżana o antysemityzm, roślinna książka kucharska Marty Dymek i "Lot 202" - nowy kryminał popularnego autora Remigiusza Mroza - to trzy najpopularniejsze książki ostatnich tygodni według...
To niemoralne, że apeluje się do ludzi, by oszczędzali wodę, brali krótkie prysznice czy podlewali kwiaty wodą po gotowaniu ziemniaków, gdy na produkcję kilograma wołowiny zużywa się jej hektolitry
Michał Nogaś zachwycił się "Jadłonomią po polsku" Marty Dymek, Natalia Szostak zastanawia się, czy "Ślepy zabójca" to najlepsza powieść Margaret Atwood. Juliusz Kurkiewicz sięga po Bernharda, Magda Dubrowska po "Mój rok relaksu i odpoczynku", a...
oglądamy słuchamy czytamy
Pilch bezbłędnie oceniał to, co za oknem, wspominał swoje rozrachunki z życiem. O świecie po pandemii mówił w ostatnim wywiadzie: "Będzie tak, jak było". Bez niego, niestety, nie będzie.
- Żyjemy w czasie, w którym poddajemy próbie nasze kulinarne przyzwyczajenia i nawyki - mówi Marta Dymek, autorka popularnego bloga Jadłonomia, orędowniczka kuchni roślinnej.
kuchnia wegańska
Marta Dymek proponuje świetną kapustę, której smak podkręca meksykańskimi dodatkami.
boże narodzenie
Na wigilię zamiast grochu z kapustą proponuję kapustę z czerwoną fasolą. Jak wszystkie potrawki z kapusty tak i ta najlepiej smakuje następnego dnia.
dynia
Jeśli nie dacie rady zjeść wszystkich pierogów od razu po przygotowaniu, nic nie szkodzi. Świetnie smakują odsmażone. I jeszcze jedno - naprawdę obficie moczcie pierożki w sosie. Bo ten sos to coś więcej niż śmietana na pierogu, to obowiązkowy...
desery
Kisiel ten to szybki deser na bazie świeżego soku z marchewki i pomarańczy.
przepisy kulinarne
Bakłażana najpierw pieczemy w piekarniku, potem mieszamy z kilkoma składnikami. Przepisy Marty są szybkie i bardzo łatwe. A efekt? Doskonały!
Sos pomidorowy jest świetną bazą do wielu potraw - Marta podpowiada których. Do jego przygotowania wybieramy dojrzałe i zdrowe warzywa.
Moje ulubione miejsce w Singapurze słynie z wegańskiej wieprzowiny tzw. omnipork, zrobionej z boczniaków, ryżu i soi - mówi Marta Dymek, autorka Jadłonomii. - To azjatycka odpowiedź na wynalazki takie jak beyond meat czy impossible meat. Szokująco...
Duży Format
Im wyżej jesteś w hierarchii społecznej, tym bardziej przy stole wydziwiasz. To wydziwianie ma pokazać innym, że się znasz. Kiedyś symbolem statusu było posiadanie dużej ilości jedzenia, dziś takim symbolem jest niejedzenie różnych produktów - mówi...
marta dymek
Temperowanie za pomocą podsmażonych przypraw to także świetna sztuczka, kiedy jakieś danie wam nie wyjdzie.
dania sezonowe
Zupa z bobu i ziemniaków jest delikatna, Marta Dymek dodała więc do niej szczypiorkową salsę, która robi całe danie.
W przygotowaniu dobrego budyniu jaglanego najważniejsze są dwie rzeczy: rozgotowanie i zblendowanie kaszy. Wtedy deser jest naprawdę kremowy, puszysty i aksamitny.
kiszona kapusta
Kiedy nie macie pod ręką wielu składników, zbudujcie smak przez połączenie kwaśnej kapusty ze słodkimi suszonymi morelami.
krem z dyni
Większość aromatu tego dania dają liście limonki kaffir. Warto je kupić i mieć gdzieś na półce lub w zamrażarce - kosztują kilka złotych, a można przechowywać je przynajmniej rok. Jeśli jednak nie macie liści kaffiru, użyjcie skórki otartej...
dania obiadowe
Jeszcze zdążymy zrobić pyszną zupę z pomidorów malinowych!
Radio Książki
Marta Dymek przyznaje, że nigdy - z wielu powodów - nie lubiła mięsa. Kiedy nadszedł więc czas, że mogła już sama próbować przygotowywać dla siebie posiłki, zaczęła zgłębiać tajniki kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Krok po kroku nabywała wiedzę,...
Dania sezonowe
O tej porze roku jej skład jest inny niż zimą, bo jemy ją ze świeżymi owocami, które nie lubią nadmiaru wyrazistych przypraw i innych dodatków.
Szkoła gotowania
Mocne kolory, intensywne smaki - lato to czas warzyw i owoców. A Marta wyciska z nich wszystko, co najlepsze. Dołączysz?
O tej porze roku można znacznie prościej niż zimą przygotować coś pysznego. Wszak sezon trwa! Marta proponuje napoje na bazie mleka roślinnego.
To spaghetti jest nieprzyzwoicie smaczne na gorąco i jeszcze lepsze następnego dnia na zimno. Cukiniowe ciasto z kolei zachwyca delikatnym smakiem. Marta Dymek rozwija przepisy ze swojej ostatniej książki.
Galeria potraw
Apetyczne kulki skrobi z bulwy manioku, czyli tapioki, dodaje się do najmodniejszych koktajli. Zobaczcie, co jeszcze można z niej zrobić. Marta ma też sposób na to, by polubić szczaw.
Nie możesz jeść nabiału, a tęsknisz za twarożkiem na śniadanie i lodami na deser? Serek tofu na kanapce pachnie tym, czym go przyprawisz. Za to kokos nie wymaga żadnych dodatków. Wystarczy dać mu rozkwitnąć pełnią aromatu.
Ma być soczyście, zielono i lekko, najlepiej z tego, co akurat mamy w lodówce. Marta zaprasza nas do rolowania wiosennych warzyw. Co ważne, to spring rollsy, które w końcu się nie rozpadają.
Jest maj, są szparagi. Marta proponuje, by je zgrillować lub zmiksować na delikatne w smaku pesto do makaronu lub smarowania kanapek.
Marta podpowiada: wegański majonez to świetna baza do smakowych sosów. Spróbujcie zblendować go z rzeżuchą, czosnkiem albo suszonymi pomidorami. Warto!
Pasztet na Wielkanoc zrobić wypada. Galareta albo terrina też należą do świątecznych evergreenów. Co ma począć jarosz? Wypróbować nasze przepisy!
Marchewka łososiowa uwodzi smakiem równie skutecznie jak ciasto czekoladowo-kokosowe. Rozpieśćcie się nimi w weekend.
Copyright © Agora SA
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
