Niedobitki małży, które przeżyły sierpniową katastrofę na Odrze, właśnie zostały zdziesiątkowane. Odkryła to prof. Agnieszka Szlauer-Łukaszewska, hydrobiolog z Wydziału Nauk Ścisłych i Przyrodniczych Uniwersytetu Szczecińskiego. Zaalarmowała...
Od kilku tygodni Zalew Zemborzycki wyrzuca na brzeg tysiące martwych małży. Wody Polskie uspokajają, że to naturalne zjawisko, pogłębione jeszcze w tym przypadku przez panujące warunki pogodowe. Opozycyjni politycy i żądają wyjaśnień.
Żadne małże na świecie nie zrobiły takiej kariery, jak muszle Świętego Jakuba. Podpowiadamy, jak przygotować je w prosty sposób.
Żaden małż na świecie nie zrobił takiej kariery. Nawet ostrygi. Pecten Maximus uwieczniany był piórem, melodią, dłutem i pędzlem. Przegrzebek to muszla pielgrzymia - symbol i przysmak Camino de Santiago
Lekki obiad z dodatkiem bulionu rybnego i wytrawnego białego wina. Pod przepisem znajdziecie też poradę, jak oczyścić w środku świeże małże
Mule to jadalna grupa słodko- i słonowodnych mięczaków. Mają wydłużoną skorupkę i mięsiste, delikatne wnętrze o słodkawym, lekko morskim smaku. Bardzo szybko się je przyrządza, a im krócej się gotują, tym lepiej. Wystarczy, że potrzymamy je na ogniu...
Żyją na dnie, przytwierdzają się bisiorem do podłoża, pełzają, ryją i pływają. Z małży pozyskuje się cenne perły, wykorzystuje się je w medycynie, kosmetologii a także w kuchni - bo liczne gatunki tych mięczaków są jadalne. Ale dziś małże...
Ogień i woda. Udało nam się połączyć dwa żywioły - wystarczyło przyprawić ryby i mule solidną dawką palącego chilli. Mamy nadzieję, że lubicie ostre klimaty
Copyright © Agora SA
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
