Włochy niezmiennie kojarzą się nam z pięknymi widokami, pysznym jedzeniem i aromatyczną kawą.
Restauracje w Łodzi. Przy Piotrkowskiej 67, naprzeciwko remontowanego Grand Hotelu, otworzyła się nowa pizzeria - Alora. Specjalnością lokalu ma być pierwsza w Łodzi pizza neapolitańska w stylu canotto.
Carbonara to typowa potrawa z kuchni włoskiej składająca się z makaronu, jajek, parmezanu, boczku, pieprzu i czosnku.
Starożytni Grecy bazylię nazywali podobno "ziołem wartym króla". Nie powinno to dziwić, bo jej lekko słodkawy i orzeźwiający smak, z nutami mięty, anyżu i pieprzu, często bywa idealnym ukoronowaniem dania. Włosi zresztą już dawno odkryli, że te...
Pochodzą z Białorusi, od ośmiu lat mieszkają w Polsce i kochają kuchnię włoską. Co tu może się nie udać?
Na rynek Manufaktury powrócił uwielbiany przez łodzian włoski jarmark Fiere del Gusto&buon Gusto. Fani śródziemnomorskiej kuchni znajdą tu produkty z małych, rodzinnych zakładów z kilku regionów Italii.
Pizza i różne rodzaje makaronów z sosem to wciąż nasze ulubione zagraniczne dania, bez względu na to, czy wykonujemy je sami, czy zamawiamy w restauracji.
"Spaghetti carbonara na pewno nie zawiera śmietany!" - mówi Matteo Brunetti, kucharz, finalista szóstej edycji programu "MasterChef". I podaje oryginalny przepis na carbonarę.
Kuchnia toskańska to pasja Aleksandry Seghi. Jest Polką, która wiele lat temu przeprowadziła się do Toskanii i prowadzi tam warsztaty kuchni regionalnej.
- Zawsze kręciły mnie kulinarne, włoskie klimaty. Te wszystkie makarony, kluseczki, ravioli - mówi Waldemar Prusak. Właściciele Kuchni Powolność otworzą pierwszą w Poznaniu wegańską restaurację z makaronami włoskimi.
"Obecna sytuacja zmusza nas po 25 latach do opuszczenia aktualnego adresu" - napisali w grudniu 2020 r. właściciele legendarnej restauracji La Scala. Od listopada działają w nowym miejscu, na ulicy Rzeźniczej.
Włoska pizza, hiszpańskie tapas, a nawet gruzińskie pierożki. Żeby skosztować tego wszystkiego, nie musimy wyruszać w podróż po Europie. Przedstawiamy listę restauracji inspirowanych kuchnią z europejskich krajów, które znajdziemy w Poznaniu.
Ile osób w bogatych i "rozwiniętych" częściach świata kiedykolwiek miało okazję oskubać kurę albo wypatroszyć świeżo zabitego ptaka? A przecież do bardzo niedawna był to główny warunek umożliwiający pojawienie się mięsa na stole
Gdziekolwiek spędzacie wakacje, czy to w Rzymie, w Indiach czy w Dąbkach, koniecznie zabierzcie ze sobą książkę Andreasa Viestada "Obiad w Rzymie. Historia świata w jednym posiłku".
Pizza, makarony, niezobowiązująca atmosfera i serdeczna obsługa. Glüten Tak w Sopocie to miejsce stworzone przez sopociankę dla sopocian.
Tu wszystko smakuje wybornie. Caponata z warzyw dojrzewających w pełnym słońcu, pizza sfincione, choć inna od tej, którą najczęściej jadamy w Polsce, smakuje wyśmienicie, a jej kawałek nasyci nawet największych głodomorów. A na deser cannoli,...
Makaron, ziemniaki, zielona fasolka i odrobina Pesto alla Genovese to składniki na proste i pyszne danie z włoskiej Ligurii.
Jaki jest sekret dobrego ciasta do pizzy zdaniem pizzaiolo z warszawskiej pizzerii Pizzaiolo? Przede wszystkim znajomość własnego piekarnika i powtarzanie przepisu aż do wyeliminowania błędów.
Istnieją idealne marcepanowe anioły, piersi ze słodkiej masy, ozdobione kandyzowanymi czereśniami, serce Matki Boskiej o tak intensywnym kolorze, że patrząc na nie, mrużysz oczy. To wszystko jest wyjątkowo dziwne, trudno uwierzyć, że istnieje. Ale...
Kiedy po II wojnie włoscy komuniści znaleźli się o włos od przejęcia władzy, Amerykanie rozpoczęli w wygłodzonym kraju kulinarną ofensywę. W reakcji - na dowód prorosyjskich sympatii włoskiej lewicy - do jadłospisów restauracji weszły takie...
Dziś przepis na pesto lubiane przez dorosłych i dzieci. Dzięki dodatkom zadowoli i wegetarian, i mięsożerców. Można je przygotować nie tylko z bazylii, ale także z rukoli czy natki pietruszki. Orzeszki też nie muszą być te najdroższe - piniowe; mogą...
Klasyką włoską można się bawić na różne sposoby. Podawać sałatkę "po polsku" z serem korycińskim, pomidorami malinowymi i pesto z pietruszki na oleju rzepakowym. W moim przepisie na caprese połączyłam żółte, zielone i czerwone pomidory koktajlowe z...
Lubimy ją chyba wszyscy. Jest kaloryczna, to fakt, ale jeśli nałożymy jej na talerz mniej i dodamy sałatę, czemu sobie odmawiać tak smacznego dania? Oto mój przepis na carbonarę.
Włosi są mistrzami świata w pieczeniu ciasteczek. Do najsłynniejszych należą amaretti.
Ciągnący ser, pachnący pomidorami sos, chrupiące cienkie ciasto. Albo masa dodatków, ananas i grube, mięsiste ciasto. 9 lutego wypada Międzynarodowy Dzień Pizzy. A my wybraliśmy 8 lokali, w których naszym zdaniem podają najlepszą.
Żeby nasze wypieki wyszły idealnie, musimy precyzyjnie odmierzać składniki. To była najważniejsza rada Cristiny Catese, która jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia nauczyła uczestników warsztatów, jak piecze się najsłynniejsze włoskie ciasta i...
O ile wszyscy kojarzą przynajmniej jedno dzieło mistrza Leonarda da Vinci, o tyle nie każdy wie, że geniusz był dobrym kucharzem. Leonardo da Vinci, stosując powszechnie znane przyprawy w zupełnie nowy sposób, rozpoczął kulinarną ewolucję smaków.
Cienka i chrupiąca pizza z wyjątkowymi dodatkami, włoskie pesto, bruschetty na chlebie własnego wypieku, delikatna mozzarella i włoska szynka. A do tego oryginalne wina. Bergamo zachwyci miłośników kuchni włoskiej.
Tematem sierpniowych warsztatów kulinarnych magazynu "Kuchnia" i Akademii Kulinarnej Whirlpool będą tym razem "Śliwki po włosku". Gotować będziemy 31 sierpnia o godzinie 11 w warszawskim Soho Factory przy ul. Mińskiej 25.
W czasie wakacyjnych warsztatów Akademii Kulinarnej Whirlpool w Soho Factory w Warszawie uczyliśmy się grillowania w domowych warunkach, mając do dyspozycji piekarnik i patelnię. Udało się znakomicie.
To zupa jarzynowa z dodatkiem makaronu. Latem Włosi podają ją na zimno lub w letniej temperaturze - zawsze z dużą ilością oliwy oraz startego parmezanu.
Magazyn KUCHNIA oraz Akademia Kulinarna Whirlpool zapraszają wszystkich chętnych na warsztaty - Domowe letnie grillowanie, które odbędą się 29 czerwca o godzinie 11 w Warszawie. Warsztaty poprowadzi Marco Ghia, szef Akademii Kulinarnej Whirlpool.
Dieta śródziemnomorska nie ma jednoznacznych założeń. Istnieje tyle jej wariantów, ile jest państw basenu Morza Śródziemnego. Ale we wszystkich jej rodzajach można też znaleźć podobieństwa. To m. in. oliwa z oliwek, zielone warzywa liściaste, zioła...
Frittata z cukinią to proste danie kuchni włoskiej. Świetne na lekką kolację.
Choć niektórym połączenie ryby i mięsa wydaje się dość ryzykowne, to sos tuńczykowy w połączeniu z cielęcą lub wieprzową pieczenią jest dowodem na to, że jednak się udaje.
Jeśli myślicie, że na przednówku trudno o rozmaitość w kuchni, mylicie się. Lutowe warsztaty Akademii Kulinarnej Whirlpool udowodniły, że Włosi są mistrzami w komponowaniu sosów do makaronów o każdej porze roku.
Flaki wołowe w pomidorach z oliwkami i kaparami to włoska wersja tradycyjnych flaków.
Minestrone z dodatkiem bazyliowego pesto to kolejna wersja znanej włoskiej zupy jarzynowej.
Dorsz z kaparami, oliwkami oraz natką to włoski pomysł na smakowitą rybę.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.