- Musieliśmy wyjechać z Krymu z przyczyn politycznych. Obecnie nie możemy tam nawet wjechać. Codzienne życie przypominają mi jednak smaki ulubionych dań - mówi Ernest, który wraz z żoną założył restaurację Krym.
Otwarty w kwietniu 2022 roku w Gliwicach ukraiński fast food "U Dmytra" cieszył się ogromną popularnością. Właściciel dość nieoczekiwanie poinformował jednak, że lokal będzie działał jeszcze tylko kilka tygodni.
Lista niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO to spis najcenniejszych wytworów ludzkich, powiązanych z powstającą wokół nich przestrzenią kulturową. Teraz na mocy decyzji podjętej na nadzwyczajnym posiedzeniu Międzyrządowego Komitetu ds....
- Chcielibyśmy przywoływać wspomnienie tego, co było przed agresją rosyjską. Tętniącego życiem Charkowa. Chcielibyśmy, żeby nasi goście mogli u nas odpocząć i dobrze zjeść - mówi Nadia Pedan, właścicielka nowej restauracji przy ul. Garncarskiej 2,...
Nie czekała, aż bomby zaczną spadać na jej miasto rodzinne. Od razu po rozpoczęciu działań wojennych 24 lutego uciekła z trójką dzieci do siostry do Warszawy. Zaczęła lepić pierogi najpierw dla siostry, potem dla znajomych, a po miesiącu wynajęły...
Banusz to ukraińska, sycąca potrawa z kaszy kukurydzianej gotowanej w śmietanie z dodatkiem boczku i bryndzy.
Wbrew pozorom sałatka winegret nie ma nic wspólnego z popularnym francuskim sosem. To sałatka jarzynowa, którą przygotowuje się z buraków, ziemniaków, marchewki i ogórków kiszonych, a na koniec zakwasza octem, od którego wzięła się jej nazwa.
Syrniki to bardzo delikatne i puszyste placuszki z sera twarogowego. Popularne w Ukrainie, Rosji i na Białorusi, a na dodatek bardzo proste w przygotowaniu. Świetnie sprawdzą się jako słodkie śniadanie również na naszych stołach!
Podobnie jak w Polsce na ukraińskim stole królują jaja. Do tego pieczone mięsa, wędliny, kiełbasy i kaszanka, a wszystko podawane z chrzanem struganym w słupki, czasem wymieszanym z ugotowanymi, startymi buraczkami. Ale najważniejsza jest paska,...
Solianka czy też solanka to gęsta i niezwykle aromatyczna zupa o słono-kwaśnym smaku, którą zazwyczaj przygotowuje się na wywarze z mięsa, grzybów lub ryb.
Pielmieni to niewielkie pierożki z mięsnym farszem i choć z wyglądu przypominają polskie uszka do barszczu, to smakują zupełnie inaczej.
Maślany chleb paska ( Паска), cruffin ( Крафін) z ciasta na croissanty, ubóstwiane przez dzieci owocowe pianki zefiry (зефіри), domowa...
Ukraińska paska wbrew pozorom nie ma nic wspólnego z paschą wielkanocną! To maślany, puszysty i okrągły chleb z pięknymi wypieczonymi zdobieniami.
"De volaille" znaczy po prostu "z drobiu", o czym wielu restauratorów zdaje się nie pamiętać; świadczą o tym "kurczaki de volaille" w kartach dań.
Dolnośląscy blogerzy tworzący redakcję magazynu kulinarnego "Kocioł" stworzyli specjalny e-book z przepisami na dania kuchni ukraińskiej. Można go pobrać z sieci, wpłacając na zbiórkę dla uchodźców z ogarniętej wojną Ukrainy.
Czebureki to smażone pierogi wywodzące się z kuchni krymsko-tatarskiej. W oryginale faszeruje się je mięsem jagnięcym, my prezentujemy wersję bardziej dostosowaną do polskich warunków.
Wareniki (czy też warenyky) to ukraiński odpowiednik polskich pierogów. Można przygotowywać je na słono lub słodko, z różnymi farszami. My prezentujemy bardzo tradycyjny przepis na wereniki z farszem z ziemniaków i kapusty kiszonej.
Kuchnia ukraińska to nie tylko pierogi i barszcz czerwony. Wyjątkowość potraw tradycyjnej kuchni ukraińskiej kształtowała się przez wieki. Elementem rosyjskiej propagandy jest odebranie Ukrainie jej tożsamości i niezależności. Możemy się temu...
Sałatka kijowska, czyli przepis na warstwową sałatkę z tuńczykiem, dużą ilością jajek, sera i majonezu. To danie, które z powodzeniem może zastąpić obiad.
Młynci to nic innego jak ukraińska wersja naleśników, które można jeść zarówno na słodko, jak i na słono. To, co je różni od naszych, to często farsz, jak na przykład ten bardzo popularny, który znajdziecie w przepisie - z mięsem mielonym, cebulą i...
Niemcy jedzą Borschtsch, Anglicy borscht, Ukraińcy borszcz. My jemy barszcz, a nieliczni - barszcz zwyczajny
Panie Natalia z Iwano-Frankowska i Hala z Równego ledwo nadążają z lepieniem i gotowaniem pielmieni, a kolejka chętnych jest coraz dłuższa. Ukraińskie potrawy serwowane z przyczepy gastronomicznej stały się hitem tego weekendu w Starej Miłośnie.
- Tutaj są smaki domu - mówi klient kaliskiej Ukrainoczki. Sklep otwarto w styczniu. Miał oferować przede wszystkim produkty z Ukrainy, ale też innych wschodnich krajów. Także z Rosji. Tych już klienci nie dostaną, a pieniądze ze sprzedaży tych...
Znalezienie pomysłu na zwykły rodzinny obiad może zmusić do wysiłku, ale ugoszczenie większej liczby osób może okazać się wyzwaniem zupełnie innego rodzaju. Z myślą o tych, którzy przyjęli pod swój dach sąsiadów zza wschodniej granicy,...
Ukraińskie gołąbki różnią się od naszych. Przede wszystkim zawierają nie mięso, tylko ziemniaki, a ryż zastępuje tu kasza gryczana. Zobacz, jak je przygotować!
Przepisów na barszcz ukraiński jest tyle, ile osób, które go przyrządzają. My przedstawiamy nasz niezawodny przepis na tę zupę.
Jak przygotować słynne kotlety po kijowsku? A jak robi się fuczki albo ukraińskie zrazy? Weronika Marczuk zdradza nam przepisy na ukraińskie dania ze swojej nowej książki "O!Ukraina".
O najnowszej książce kulinarnej poświęconej kuchni ukraińskiej "Sielskie smaki" Samar Khanafer rozmawia z jej autorką Olią Hercules.
Trochę socrealistycznie, a trochę hipstersko. Piękne zabytki na każdym kroku, a także dużo taniego jedzenia - poznajcie stolicę Ukrainy.
Odessa - najbardziej zaskakujące, stylowe i różnorodne miasto Ukrainy. Obok pięknych kamienic stoją budki z herbatą i babuszki sprzedające pirożki.
Ukraina ma jedną dobra rzecz: jedzenie - przekonywał mnie sprzedawca słodyczy, u którego na warszawskim bazarze kupowałam czekolady. Opowieściami o ostrygach z Chersonia, lepszych od tych francuskich, i grzankach z kawiorem szczupaka, rozbudził moją...
Ziemie Odzyskane i dawne Kresy Wschodnie po powojennych rozliczeniach łączy szczególna więź, także ta kulinarna. Obecnie co dziesiąty mieszkaniec Wrocławia to Ukrainiec i ze świecą szukać lokali gastronomicznych, w których nie jest zatrudniony choć...
Copyright © Agora SA
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
