kuchnia polska
-
Zupa ogórkowa
Kto nie lubi babcinej ogórkowej? Wydaje nam się, że przygotowanie jej jest bardzo trudne, ale okazuje się być zupełnie inaczej. Najważniejszym składnikiem są tu oczywiście ogórki kiszone. Idealnie byłoby, gdybyśmy mogli przygotować je samodzielnie,...
21-05-2022 21:34 -
Melancholia za baleronem. W czasach PRL władza zaglądała obywatelom nawet do garnków
- Komuniści traktowali ludzki organizm też jak maszynę: wsadzamy w człowieka X białka, X węglowodanów i X witamin, wyjmujemy wydajniejszą pracę. Burżuazyjna koncepcja smaku do tego nie pasowała - mówi Monika Milewska, autorka "Ślepej kuchni".
25-04-2022 05:00 -
To koniec kultowej knajpy La Ruina. Ludzie specjalnie dla niej przyjeżdżali do Poznania. Ale potem zaczęły się problemy
Cafe La Ruina i Raj miała tylu samo wiernych fanów, co krytyków. W zeszłym roku byli i obecni pracownicy zaczęli mówić - oskarżali właścicieli o pracę ponad normę, złe traktowanie, mobbing. Teraz La Ruina się zamyka.
21-03-2022 15:27 -
Najmodniejsze badania interdyscyplinarne: food studies. Zaserwują wam wiedzę o dowolnej epoce, od kuchni
Związki jedzenia z ideologią w Polsce tylko przez krótki czas po upadku komuny mogły się wydawać zjawiskiem należącym do "minionej epoki". Po pasywnych z tego punktu widzenia latach 90. w nowym stuleciu związki te wściekle się wzmocniły.
22-02-2022 05:58 -
Dzień Kuchni Polskiej w Płocku. Kucharze uwijali się przy wielkiej patelni i bigosie z 400 kilogramów kapusty [FOTO]
W niedzielę na całym Starym Rynku unosił się przyjemny zapach - gotowanie bigosu na dwumetrowej patelni było jedną z głównych atrakcji Dnia Kuchni Polskiej. Tego dnia płocczanie mieli okazję spróbować też wielu regionalnych wyrobów.
07-11-2021 15:47 -
Dwie nowe restauracje znanych sieci będą działać pod jednym adresem
We Wrocławiu otwarto piąty lokal marki Sphinx stawiającej na smaki rodem z Bliskiego Wschodu i pierwsze w mieście Chłopskie Jadło serwujące polską kuchnię. Obie restauracje działają pod jednym adresem.
12-10-2021 09:50 -
Legnica. W tych lokalach zjemy smaczne i oryginalne dania [NASZE TOP 10]
Klasyka polskiej kuchni, włoskie i latynoskie smaki, pierogi "jak u babci", dania wegańskie i prawdziwie rockandrollowe burgery - to tylko niektóre z ciekawych i smacznych dań, jakie zjemy w Legnicy. Poniżej dziesięć lokali, które naszym zdaniem...
15-08-2021 20:12 -
Jak przyrządzać karmię sobotnią, czyli 1000 niezwykłych przepisów w Zbiorze dla kuchmistrza z 1757 roku
Lada moment w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie dostępny będzie kolejny tom z serii "Monumenta Poloniae Culinaria" (Polskie Zabytki Kulinarne). Znajdują się w nim m.in. przepisy kulinarne z XVI wieku.
02-07-2021 11:00 -
Tomasz Jakubiak: "Najwięcej o dobrych schabowych wiedzą tirowcy"
Czy tradycyjna polska kuchnia jest nudna? Tomasz Jakubiak udowodni wam, że nie. Z nim przygotujecie nie tylko dania znane wam z rodzinnych domów, ale także zaskakująco inne, choć z tych samych składników.
02-04-2021 06:05 -
Jak zrobić tradycyjny galart - wielkopolskie nóżki w galarecie
Zimne nóżki w galarecie były przebojem PRL-owskich restauracji (różnych kategorii) i domowych biesiad, ale wielkopolski wariant tej przekąski - galaretka z nóżek wieprzowych - ma o wiele dłuższą tradycję
13-01-2021 14:09 -
Michał Korkosz odczarowuje tradycyjną polską kuchnię. Jest kolorowa, piękna i wegetariańska
Michał Korkosz, znany jako bloger Rozkoszy, opublikował niedawno swoją pierwszą polskojęzyczną książkę "Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami". Z tej okazji rozmawiamy z nim o tym jak Polską kuchnie widzą Amerykanie, wegetariańskich...
09-12-2020 13:36 -
Paweł Suchenek gotował dla katarskiego szejka. Nam zdradził przepis na wegetariańskie cepeliny
Wegetariańskimi cepelinami Pawła Suchenka zajadał się szejk Kataru. Nam zdradził na nie przepis, a także opowiedział o restauracji Nova Wola w hotelu Crowne Plaza w Warszawie, w której został szefem kuchni.
30-11-2020 13:31 -
Rabarbar z zupą nic - przepis szefa kuchni poznańskiej restauracji A nóż widelec
Z okazji jubileuszu restauracji A nóż widelec jej szef kuchni Michał Kuter wydaje właśnie swoją książkę kucharską
02-03-2020 15:27 -
Historyczna kuchnia w nowoczesnym wydaniu. Królewski Spichlerz na Ołowiance [MIEJSCÓWKA]
Żołędzie, tatarak, dzikie zioła i owoce, szlachetne mięsa i ryby. Królewski Spichlerz na Ołowiance proponuje nowoczesne spojrzenie na kuchnię starogdańską i staropolską.
29-02-2020 07:00 -
Pączki nie tylko tradycyjne. Przepisy na tłusty czwartek
Tłusty czwartek już niebawem, warto więc już teraz wybrać przepis na pączki. Mamy przepisy na te tradycyjne z różą i polane lukrem oraz te nieco inne
18-02-2020 13:21 -
10 lat sukcesów poznańskiej restauracji A nóż widelec. Z tej okazji jej szef kuchni, Michał Kuter, wydaje książkę
Zdobytą wiedzą trzeba się dzielić - To jedna z nauk wyniesionych z Anglii. Michał Kuter, właściciel A nóż widelec - restauracji od dziesięciu lat należącej do najlepszych w Poznaniu - właśnie wydaje książkę ze swoimi przepisami
23-01-2020 07:47 -
Kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem
Zazwyczaj kicz łączymy z kiepskimi książkami, filmami lub muzyką. Jak się okazuje kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem.
19-01-2020 10:12 -
Sudety Zachodnie - dlaczego warto tam spędzić ferie zimowe
Przybysze z niemal całej Polski uczynili z Sudetów oazę kulinarnej różnorodności. To dobra wiadomość m.in. dla narciarzy.
16-01-2020 12:10 -
Pierogi z kaszą, serem i cebulą
Wszyscy lubimy pierogi, a szczególnie te z kasza. Przekonaj się, że ich samodzielne przygotowanie nie jest tak trudne jak się wydaje.
05-11-2019 13:25 -
Gołąbki z włoskiej kapusty z boczkiem
Sycąca klasyczna potrawa, którą wszyscy pamiętamy z rodzinnego domu. Ten przepis pozwoli wam wrócić do smaków sprzed lat.
04-11-2019 13:05 -
Chałka, bliny, rogaliki: mamy mnóstwo dań, które my rozpoznajemy jako polskie, a Żydzi - jako żydowskie
Nie sposób ustalić, kto był autorem, kto od kogo się uczył.
22-10-2019 15:44 -
Co zwiedzać i jeść w Warszawie i jej okolicach
Przedwojenna kuchnia salonowa, szarzyzna PRL-u i bogactwo kultur napływowych. Kuchnia Warszawy i jej najbliższych okolic to wyjątkowy splot tradycji i smaków.
07-10-2019 15:05 -
Wielkopolska. Co zjeść w krainie ziemniaków i rogali świętomarcińskich?
W sercu Wielkopolski na scenie kuchennych zmagań główną rolę gra ziemniak, prawdziwym celebrytą jest jednak rogal świętomarciński.
09-08-2019 16:03 -
Napoleonka - klasyczne ciastko
Napoleonka czy kremówka? U nas, w Szczecinie, częściej to pierwsze, na południu Polski raczej to drugie, ale to też nie jest pewne... Krem do tego ciastka robi się na bazie bitej śmietany, budyniu albo bezy włoskiej, czasem łączy się budyń ze...
22-07-2019 15:03 -
Jajka w skorupkach z mięsa z białej kiełbasy (po szkocku)
Jajka w chrupiących skorupkach z mięsa z białej kiełbasy to efektowna przystawka lub danie obiadowe.
20-04-2019 07:57 -
Mazurek figowy
Mazurek jest tradycyjnym wielkanocnym deserem. Wypróbujcie ten z figami i lukrem!
19-04-2019 07:49 -
Marcinek z Podlasia - pyszne ciasto przekładane
Marcinek to słodki wypiek składający się z wielu cienkich placków przełożonych śmietaną.
18-04-2019 09:31 -
Polskie wielkanocne tradycje - nie tylko kulinarne
Trudy postu za nami. Pogrzeb śledzia i żuru się odbył, przynajmniej w teorii. Wiosna pokonała zimę! Nadszedł czas radości i świętowania, czas smakowania i powrotu tradycji, nie tylko symbolicznie.
18-04-2019 08:47 -
Murzin - regionalne danie śląskie
Murzin ze Śląska Cieszyńskiego z zewnątrz przypomina chleb, w przekroju którego widać kawałki kiełbasy oraz boczku wtopione w ciasto.
16-04-2019 07:29 -
Pasztet cielęcy w boczku
Pasztet cielęcy w boczku to tradycyjne świąteczne danie.
15-04-2019 09:56 -
Babeczki kokosowe z twarogiem
Zamiast jednej baby możecie przygotować kilka mniejszych. Proponujemy babeczki twarogowe.
15-04-2019 06:39 -
Biała kiełbasa pieczona z ziołami
Biała kiełbasa to tradycyjna potrawa kuchni polskiej. Tym razem proponujemy ją upiec.
14-04-2019 11:08 -
Pieczona szynka w czerwonym winie ze śliwkami
Wielkanocna pieczona szynka w czerwonym winie ze śliwkami jest miękka, aromatyczna i pełna smaku.
14-04-2019 07:42 -
Jak zrobić domowy zakwas na żur
Można go kupić, ale najlepiej zrobić samemu w domu. Wystarczą dwa dni, by mieć swój zakwas na tradycyjny polski żur.
13-04-2019 07:28 -
Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą
Żur z białą kiełbasą to tradycyjna wielkanocna zupa.
10-04-2019 11:16 -
Wolno pieczony boczek z zielonym sosem
Pieczony boczek to tradycyjne polskie danie, wolno pieczony boczek to jego nowoczesna wersja - przygotujcie takie mięso np. na Wielkanoc - będzie miękkie i delikatne.
10-04-2019 08:31 -
Szynka wielkanocna
Szynka to tradycyjna wielkanocna wędlina. Możesz ją przygotować wcześniej i zamarynować, zamarynować i ugotować kilka dni przed świętami.
09-04-2019 07:07 -
Tradycyjna zupa fasolowa z wędzonym boczkiem
Fasolowa z wędzonym boczkiem to tradycyjna polska zupa. Idealna na wczesną wiosnę.
23-03-2019 08:21 -
Krupnik z grzankami
Krupnik z grzankami to świetna przedwiosenna zupa. Zdrowa i sycąca.
16-03-2019 07:52 -
Oszczędna pomidorowa z czerstwym chlebem
Oszczędna pomidorowa z czerstwym chlebem jest pyszna. Poza tym świetnie wpisuje się trend zero waste.
13-03-2019 08:46