Naprzeciwko Arkad Wrocławskich powstało nowe ,letnie miejsce gastronomiczne - Before. Zjemy tu dania kuchni koreańskiej i burgery z Pasibusa, a także rzemieślnicze lody od Krasnolóda.
Meksyk i Koreę Południową dzieli ponad 12 tys. km, dwa kontynenty, dwie kultury. Ale spotykają na talerzach w restauracji Seńor Kimchi we wrocławskiej Hali Świebodzki.
Deopbap z tuńczykiem to szybkie i proste koreańskie danie na bazie ryżu z dodatkiem jajka, kukurydzy, tuńczyka i majonezu, pokryte chrupiącymi kiełkami i podprażonym, aromatycznym nori. Całość można zwieńczyć odrobiną kimchi!
Kimchi kojarzy się u nas głównie z kiszonką - fermentowaną kapustą pekińską przygotowaną z użyciem kleiku ryżowego, jednak rodzajów kimchi w Korei jest nieskończenie wiele. Niektóre w ogóle nie zawierają gochugaru czy kleiku.
Bibimbap jest najbardziej rozpoznawalnym daniem kuchni koreańskiej, tuż obok kimchi i bulgogi. Nazwa oznacza "mieszany ryż", co idealnie oddaje ducha tego przepisu. Po prostu mieszamy w miseczce wszystkie przygotowane składniki, by wszystkie smaki...
Zapas kimchi przygotowywała razem z babcią na zimę. W Polsce Koreanka Yeunsu Lee zaczęła robić fermentowaną kapustę z tęsknoty za ojczyzną.
W programie debata o modzie koreańskiej z udziałem m. in. blogerek i instagramerek Basi Stareckiej i Harel, panel dyskusyjny o najnowszej literaturze koreańskiej z Karoliną Bednarz, japonistką, reporterką, założycielką wydawnictwa oraz księgarni...
Kimczi robi się niemal w każdym koreańskim domu i każda rodzina ma swój własny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Czy warto je jeść? Rozmowa z dr Hanną Stolińską, dietetyczką kliniczną.
Seul nigdy nie przestaje trawić. To jedna wielka restauracja. To nie tylko stolica Korei Południowej, lecz także konsumpcji. Idziesz do sklepu? Kup więcej, niż planowałaś. Zjesz przecież wszystko. "Koniecznie tego spróbuj - będą zachęcać koreańskie...
Jest maj, są szparagi. Marta proponuje, by je zgrillować lub zmiksować na delikatne w smaku pesto do makaronu lub smarowania kanapek.
Czarny czosnek jest przyprawą popularną w USA, pochodzącą z kuchni koreańskiej. Dodaje się go do sosów, dipów i sałatek, dobrze łączy się z kolendrą, sezamem, grzybami leśnymi, owocami morza, kurczakiem. Można smarować nim grzanki albo dodawać do...
Copyright © Agora SA
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
