Za tym bistro na Bródnie stoi ciekawa emigrancka historia. A właściwie - herstoria.
Właściciel kafenijo nie tylko karmi i poi ouzo swoich stałych klientów, w większości starych wdowców - on im też rozdziela lekarstwa, bo sami mogli by o nich zapomnieć.
Lato już tu jest! Jeśli na razie urlop jest dla Ciebie jedynie odległą perspektywą, nie trać optymizmu. Wybierz się z nami w kulinarną podróż do modnych destynacji: Grecji, Włoch lub Tajlandii. Wszystko to w budżecie 10 zł!
W greckiej kuchni solanka pojawia w XI wieku. Fetę produkowano głównie na Krecie. Mieszkańcy wyspy sprzedawali ją załogom zawijających do portów na wyspie statków.
Kuchnia grecka rozsławiona jest przez ser feta. To kwintesencja bezpretensjonalności, prostoty i soczystości. Jednak przede wszystkim chodzi o wspólne spotkania przy stole.
Grecka kuchnia słynie z aromatycznych potraw, my proponujemy przepis na greckie szaszłyki z kurczaka z pyszną sałatką z kaszy bulgur.
Jedynym greckim daniem, jakie potrafiła przygotować moja mama, była ryba po grecku, która, jak wiadomo, wcale grecka nie jest. Za krótko trwała mamy grecka przygoda, jej romans z Grecją, jej greckie małżeństwo.
Od 31 maja w Lidlu trwa tydzień grecki. To dobry moment, żeby zaopatrzyć się w dobrą oliwę, oliwki, chałwę i fetę
Dieta śródziemnomorska nie ma jednoznacznych założeń. Istnieje tyle jej wariantów, ile jest państw basenu Morza Śródziemnego. Ale we wszystkich jej rodzajach można też znaleźć podobieństwa. To m. in. oliwa z oliwek, zielone warzywa liściaste, zioła...
Jogurtowy sos ze świeżym ogórkiem i czosnkiem zawsze sprawdza się do dań z rusztu. Pasuje także do zimnych mięs, jajek i surowych młodych warzyw.
Za jeden z największych skarbów greckiej kuchni Tessa, Finko-Greczynka, autorka 10 książek kulinarnych, uważa bogactwo warzyw, także strączkowych. Znajdziesz tu niezwykłą zieleninę, soczewice, różne odmiany fasoli, okrę. - Sama używam tylko...
Grecja jest szóstym na świecie producentem pistacji. Uprawia się je na Eginie, małej wysepce w Zatoce Sarońskiej. Robi się z nich chałwę, słodki krem, nalewkę. Zalewa je miodem, faszeruje nimi kurczaki, ryby i wieprzowe kiełbaski. Drzewa pistacjowe...
Pomiędzy starożytnymi zabytkami tętni zwyczajne życie. Nie dajmy się złapać w turystyczne pułapki i idźmy za Grekami do tawern i na ouzo!
Nieodzowny składnik greckiej sałatki. Tyle o fecie potrafi powiedzieć każdy. My możemy wzbogacić tę wiedzę... Oto potrawy, które przyjechały do nas prosto z ojczyzny tego pysznego, owczo-koziego sera. Przyrządzono je i sfotografowano "pod słońcem...
Nie stój za długo w kuchni. Nie grzej się przy piekarniku. Latem są ciekawsze rzeczy do robienia, niż spędzanie długich godzin przy garnkach
Kraje basenu Morza Śródziemnego słyną nie tylko z cudownego klimatu, ale również z wyśmienitej kuchni. Smacznej i zdrowej
Dziękujemy za wszystkie nadesłane zgłoszenia. Poniżej prezentujemy przepisy zwycięzców. Gratulujemy i zapraszamy do kolejnego konkursu "Sztuka znikania"
Manouri to łagodny grecki ser z mleka owczego albo z koziego. Przyrządza się z nim wytrawne ciasta (np. spanakopitę) lub dodaje go do sałatek. Jest bardzo delikatny w smaku, trochę podobny do fety, ale bardziej kremowy, słodszy i mniej słony. Ma...
Powstało najprawdopodobniej w Turcji, ale nazwę wzięło od greckiego słowa Phyllo, czyli liść. Dziś to delikatne ciasto jest popularne w wielu krajach Lewantu i na Bałkanach
Dla Greka liczy się jedzenie, zabawa, słońce, morze i dobre towarzystwo. Wiele ważnych decyzji zapada przy stole - nie konferencyjnym, ale restauracyjnym
Jedną z licznych korzyści płynących z podróżowania jest odkrycie, że da się żyć, nie znając smaku zupy pomidorowej oraz nie mając pojęcia o odmianie przez przypadki. Nie bez powodu mawia się, że każdy wyjazd jest jak otwarcie nowego okna...
Przez tysiąclecia kuchnię na Cyprze kształtowali Grecy, Rzymianie, Libańczycy, Francuzi, Włosi, Turcy i Brytyjczycy. Najwięcej wspólnego ma z tradycją grecką - nazwy wielu dań brzmią identycznie. Na Cyprze używa się nieco innych przypraw niż w...
Posiłek wielkanocny powinien rozpocząć się zupą avgolemono...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
