JEDZENIE Gazeta Wyborcza -

| Beata Salonek |

Koronawirus. Co gotuj� czytelnicy "Wyborczej?" G��wnie zupy, a piek� chleby i bu�ki [CZʦ� 2]

Zapytali�my czytelnik�w "Wyborczej", co gotuj� podczas epidemii koronawirusa. Poprosili�my, aby podzielili si� przepisami na swoje popisowe dania. Powstaje z tego ksi�ga kucharska. Publikujemy kolejn� cz�� przepis�w. Wysy�ajcie nam swoje przepisy,...

05-04-2020 19:06

| Karolina Kijek |

�eby przetrwa� pandemi�, restauracje, kawiarnie i ksi�garnie oferuj� "bony na przysz�o��"

Koronawirus. Coraz wi�cej wroc�awskich lokali oferuje swoim klientom "bony na przysz�o��". Inicjatywa ma pom�c przetrwa� im ci�ki okres zwi�zany z pandemi� wirusa. I zwi�za� ze sob� klient�w.

25-03-2020 06:01

| Beata Salonek |

Koronawirus. Co gotuj� czytelnicy "Wyborczej"? G��wnie ciasta i pierogi. Wysy�ajcie nam swoje przepisy, opublikujemy!

Zapytali�my czytelnik�w "Wyborczej", co gotuj� podczas epidemii koronawirusa. Poprosili�my, aby podzielili si� przepisami na swoje popisowe dania. Powstaje z tego ksi�ga kucharska - piszcie: listy@wyborcza.pl

21-03-2020 10:25

| �ukasz Kami�ski |

Jedzenie daje nam poczucie bezpiecze�stwa, ale pami�tajmy o umiarkowaniu

- �yjemy w czasie, w kt�rym poddajemy pr�bie nasze kulinarne przyzwyczajenia i nawyki - m�wi Marta Dymek, autorka popularnego bloga Jad�onomia, or�downiczka kuchni ro�linnej.

21-03-2020 06:30

| Agata Piasecka |

W po�owie ogl�dania na pewno zam�wisz jedzenie. Przy "Ugly Delicious" musisz je��!

Ko�cz�c ogl�danie drugiego, zaledwie czteroodcinkowego sezonu "Ugly Delicious", mia�am ju� w g�owie list� potraw (g��wnie indyjskich), kt�rych musz� spr�bowa�, dok�adne plany, co zam�wi� na kolacj�, i troch� przemy�le� o szkolnych sto��wkach.

18-03-2020 06:01

| Dominik �owicki |

T�usty czwartek. Wybieramy najlepszego p�czka w Warszawie

Najwi�ksi smakosze p�czk�w odwiedzili redakcj� ?Wyborczej?. Skosztowali g�r� p�czk�w, a� odnale�li najsmaczniejszego w Warszawie.

20-02-2020 08:00

| Ewa Tomkowska |

Co je��, �eby si� rozgrza�?

Zim� potrzebujemy jedzenia, kt�re dodaje energii, a nie dodatkowych kilogram�w. Co je�� i pi�, �eby nie by�o nam zimno? Rozmowa z dr Hann� Stoli�sk�, dietetykiem klinicznym

24-01-2020 05:59

| Pawe� Hekman | Las Vegas |

CES 2020. Zjad�em burgera ze sztucznej wieprzowiny i da�em si� nabra�

Co na najwi�kszych targach technologicznych �wiata robi producent wegetaria�skich zamiennik�w mi�sa? Przekonuje, �e do stworzenia "nieprawdopodobnej wieprzowiny" potrzebne by�y innowacje technologiczne. Tegoroczne targi CES przynios�y zreszt� du�o...

09-01-2020 11:36

| Margit Kossobudzka |

W Bo�e Narodzenie mo�na przyty� kilka kilogram�w?

Pi��, a nawet siedem kilogram�w wi�cej mo�e pokaza� nam waga zaraz po �wi�tach Bo�ego Narodzenia. Na szcz�cie nadmiarowe �wi�teczne kalorie nie zamieni� si� od razu w tkank� t�uszczow�, kt�ra ju� z nami zostanie.

27-12-2019 05:56

| Kalina Mr�z |

Jedzcie i uprawiajcie seks! - radzi Isabel Coixet w zmys�owym serialu "Foodie Love"

Jedli�cie kiedy� ramen na pierwszej randce? Pewnie ochlapali�cie wszystko dooko�a i wygl�dali�cie nieapetycznie, wci�gaj�c kluski czy siorbi�c bulion. Dlatego bohaterowie "Foodie Love" jedz� t� trudn� zup� dopiero przy trzecim spotkaniu.

20-12-2019 07:00

| Margit Kossobudzka |

Mak ma dzia�anie narkotyczne?

Przygotowuj�c wigilijne potrawy z makiem, nie musimy si� obawia�, �e zadzia�a na nas narkotycznie. W sklepach kupujemy bowiem mak niebieski, a nie lekarski. Mak niebieski ma bardzo nisk� zawarto�� alkaloid�w o dzia�aniu narkotycznym.

20-12-2019 05:56

| Emilia D�u�ewska |

Zupa ��wiowa, przepi�rka z topinamburem i noblowskie bu�eczki. Co zje na bankiecie weganka Olga Tokarczuk?

Wis�awie Szymborskiej podano ziemniaki po lapo�sku, Czes�awowi Mi�oszowi - renifera z kurkami, Henryk Sienkiewicz raczy� si� algiersk� sa�atk�. Menu bankiet�w noblowskich do ostatniej chwili pozostaje tajemnic� strze�on� r�wnie pilnie jak nazwiska...

09-12-2019 19:15

| Barbara Erling |

Sprawdzili�my, jak smakuje jedzenie z odzysku

Mo�na zje�� kolacj�za jedn� trzeci� ceny i przy okazji uratowa� troch� jedzenia, kt�re posz�oby na zmarnowanie. S� na to aplikacje - do znanej ju� Foodsi do��czy�a Too Good To Go. Nasza reporterka sprawdzi�a, jak dzia�a.

18-10-2019 12:43

| Magdalena Dubrowska |

By�a kulinarn� rewolucjonistk�. Stworzy�a �ydowsk� kuchni� wegetaria�sk�. Karmi�a Chagalla. I wci�� inspiruje

W latach 20. XX w. Fania Lewando prowadzi�a w Wilnie modn� restauracj� "zero waste" z wegetaria�sk� kuchni� koszern�. Wyda�a ksi��k� kucharsk�, a nawet nadzorowa�a wegetaria�sko-koszern� kuchni� na statku MS "Batory". Posta� Fani Lewando przypomina...

16-10-2019 08:09

| Gabriela �azarczyk |

Ba�agan w lod�wce, chaotyczne zakupy. Jak Polacy marnuj� �ywno��?

- Co Polacy robi� z mi�sem z roso�u, skoro tylko 6 proc. wykorzystuje go do przygotowania innego posi�ku? - zastanawia si� prof. Danuta Ko�o�yn-Krajewska z SGGW. Wyniki jej najnowszych bada� wskazuj�, �e nie bardzo wiemy, co robi�, by zapobiec...

10-10-2019 16:28

| Magdalena Dubrowska |

Nied�ugo wszyscy b�dziemy je�� mi�so hodowane w laboratorium. W smaku jak prawdziwe. Jaka jest przysz�o�� ywno�ci?

Za kilka lat ka�dy z nas b�dzie jad� mi�so wyhodowane kom�rkowo w laboratorium, zagryzaj�c jadalnymi owadami i wodorostami? Na to wygl�da. Nad przysz�o�ci� jedzenia b�dziemy si� zastanawia� podczas festiwalu Przemiany w Centrum Nauki "Kopernik"

27-09-2019 07:16

| Barbara Erling | grafika: Katarzyna Korzeniowska |

Nowa dieta mog�aby ocali� �wiat. Jak wpisuj� si� w ni� Europejczycy?

Polacy �rednio zjadaj� 3,5 tys. kalorii dziennie. To o tysi�c kalorii za du�o, �eby uratowa� Ziemi� przed zag�ad�. �eby zapobiec upadkowi �wiata przyrody, naukowcy proponuj� stosowanie si� do nowej diety. Wg jej ustale� przeci�tny Europejczyk musi...

21-09-2019 05:58

| Tomasz Urzykowski |

Warszawska restauracja w�r�d najpi�kniejszych lokali na �wiecie

Lokal urz�dzony w dawnej kot�owni rektyfikacji przy Z�bkowskiej znalaz� si� na kr�tkiej li�cie najpi�kniejszych przestrzeni restauracyjnych �wiata. Zwyci�zca ma by� og�oszony w pa�dzierniku na gali w Londynie.

05-09-2019 17:16

Plebiscyt "Wyborczej" Warszawska Pyza. Znamy zwyci�zc�w!

Znamy ju� wyniki tegorocznego plebiscytu Warszawska Pyza. Jury przyzna�o zwyci�stwo kurczakom z Dolnej, kt�re kr�c� si� na ro�nie od 1993 roku. G�osowanie publiczno�ci wygra�o Mezze specjalizuj�ce si� w falafelach i innych ulicznych przysmakach...

26-08-2019 14:01

| Agata Piasecka |

Nie wiesz, gdzie je�� podczas urlopu? Obejrzyj "Wyj�tkowe smaki miast" i zaplanuj kulinarn� wycieczk�

To po��czenie programu kulinarnego i podr�niczego, kt�ry spodoba si� zar�wno tym, kt�rzy wyje�d�aj�, by je��, jak i fanom przypadkowych podr�y w kierunku aktualnych promocji w tanich liniach lotniczych.

23-07-2019 11:41

| Hubert Orzechowski |

�ywno�� b�dzie ta�sza? Pos�owie uchwalili ustaw�

Podczas pi�tkowego posiedzenia Sejm niemal jednog�o�nie przeg�osowa� ustaw� o przeciwdzia�aniu marnowaniu �ywno�ci. Wed�ug projektu nowe prawo wejdzie w �ycie ju� 2 sierpnia.

20-07-2019 16:23

| Magda Nogaj |

Szko�y marnuj� tony jedzenia. Tylko w jednej podstaw�wce prawie 100 tys. z� strat

- Skala problemu jest ogromna. Dlatego chcemy zaproponowa� wroc�awskiemu magistratowi program "Z talerzyka wszystko znika!" - m�wi Tomasz Szuba z firmy Venturis HoReCa, kt�ra zajmuje si� ograniczaniem marnotrawstwa jedzenia.

20-07-2019 07:47

| Jan Turnau | zdj�cia: Anna Czuba | monta�: �ukasz Berna� |

"Wa�niejszy duch ni� brzuch". Co Ewangelia m�wi o przyjmowaniu go�ci?

Na dzisiejsz� niedziel� Ko�ci� Katolicki proponuje wiernym opowie�� z Ewangelii wg �w. �ukasza.

Jak przyjmowa� go�ci? Jan Turnau wyja�nia na przyk�adzie biblijnej opowie�ci.

19-07-2019 19:26

| Gabriela �azarczyk |

Hotelowe �niadania to tony wyrzucanego jedzenia. S� pierwsze pomys�y, jak to ograniczy�

30 tys. euro w ci�gu roku zaoszcz�dzi� tylko jeden warszawski hotel, kt�ry ograniczy� marnowanie jedzenia na �niadaniach i konferencjach. Biznes gastronomiczny z jednej strony szuka sposob�w na redukcj� odpad�w �ywno�ciowych, z drugiej - na...

09-07-2019 17:45

| Micha� Noga� |

Jak marnujemy jedzenie i dlaczego robimy to tak ch�tnie? Marta Sapa�a w Radiu Ksi��ki

Kupujemy, wyrzucamy. Gotujemy, wyrzucamy. Nadgryzamy, wyrzucamy. Marnujemy na pot�g�. O sposobach marnotrawienia jedzenia, o potrzebie racjonalnych zakup�w i wykorzystywaniu do ko�ca tego, co w lod�wce - swoj� now� ksi��k� "Na marne" napisa�a Marta...

09-07-2019 12:00

| Ewa Tomkowska |

Nie mieszaj... popcornu z sol� i olejem palmowym

Popcorn to niskokaloryczna przek�ska. Zdrowsza od paluszk�w czy chips�w. Ale by rzeczywi�cie mia� tak ma�o kalorii, musi by� odpowiednio przyrz�dzony.

28-06-2019 05:50

| Hubert Orzechowski |

Ekopietruszka dla bogatych, kie�basa dla biednych. Zdrowa �ywno�� stanie si� luksusem

Dla klasy �redniej - �ywno�� ekologiczna kupowana na targach i zbilansowane diety pude�kowe. Dla biednych - tanie, wysoko przetworzone jedzenie szkodliwe dla zdrowia. Z powodu zmian klimatycznych pog��biaj�ce si� nier�wno�ci b�d� tak�e dotyczy�...

17-06-2019 17:36

| Piotr Bera |

W�a�ciciel sieci restauracji: Ograniczenie handlu wp�ywa na gastronomi� w galeriach. Teraz jest trudniej ni� kiedykolwiek

- Przez ograniczenie handlu w niedziel�, w lokalach w galeriach mamy spadki obrot�w o 20 proc., do tego brakuje pracownik�w. Tak trudno jeszcze nie by�o - m�wi J�zef Krawczyk, kt�ry od �wier� wieku prowadzi we Wroc�awiu w�asn� sie� restauracji, w...

12-06-2019 15:25

| Gabriela �azarczyk |

Polacy boj� si� z�ej jako�ci mi�sa, ale mi�o�� do schabowego wygrywa

Ponad po�owa respondent�w rozwa�aj�cych przej�cie na diet� wegetaria�sk� jako g��wny pow�d podaje w�tpliwo�ci co do jako�ci mi�sa dost�pnego na rynku. Ze schabowego jednak trudno im zrezygnowa�.

06-06-2019 10:32

| Stefano Liberti |

Najwi�ksza rze�nia na �wiecie. Jak przemys� spo�ywczy niszczy planet�

Zwierz� czasem nie jest wystarczaj�co ot�pione gazem lub nie ginie od przeci�cia �y�y. Wtedy rozpaczliwie kwiczy z b�lu, gdy �ywcem gotuje si� je w wielkiej kadzi. W tych scenach nie mo�na uczestniczy�.

13-05-2019 05:53

| Miros�aw Wlek�y |

Pomodoro fresco prosto z Sinkiangu i "kurczakizacja" produkcji

Elsie nie wychodzi do ogrodu. Nigdy nie mo�e by� pewna, czy w�a�nie pada deszcz, czy akurat rozpylaj� �wi�skie odchody.

11-05-2019 05:50

| Ewa Tomkowska |

Kakao uspokaja, obni�a cholesterol i �agodzi skurcze. Dlaczego jeszcze warto je pi�?

Poprawia nastr�j, odpr�a, zwalcza wolne rodniki, u�atwia koncentracj�, wzmacnia nasze dobre bakterie. Kakao ma wiele zalet.

10-05-2019 06:00

| Maciej Or�owski |

Kuchnia "na godziny", zam�wienia przez internet. Jak dostawy do domu zmieniaj� gastronomi�

Rozw�j rynku dowozu jedzenia zmienia rynek gastronomiczny. Mno�� si� restauracje bez lokali i kelner�w.

02-05-2019 06:29

| Hanna Stoli�ska-Fiedorowicz |

Jak zach�ci� dzieci do jedzenia warzyw?

Warzywa to �r�d�o witamin i wielu sk�adnik�w od�ywczych. Dzieci do prawid�owego rozwoju bardzo ich potrzebuj�. Niestety, sur�wka nie nale�y do ich ulubionych potraw. S� jednak triki, kt�re mog� zach�ci� dzieci do jedzenia zielonego

02-05-2019 05:58

| Margit Kossobudzka |

Zaparcia - jak sobie pom�c?

Problem zapar� jest bardzo trudny. Wiele os�b si� z nimi zmaga, ale nie s� one chorob�, lecz jedynie objawem innych schorze� lub konsekwencj� pope�nianych b��d�w w stylu �ycia

25-04-2019 05:58

| Ewa Tomkowska |

Comfort food czyli przyjemno�� dla brzucha

Nasze jelita s� po��czone z m�zgiem. Kiedy si� zbuntuj�, od razu odczuwa to m�zg. Dzia�a to w obie strony. Napi�cie ma z�y wp�yw na dzia�anie naszego uk�adu pokarmowego. Je�li dopad� ci� stres i nie mo�esz je��, to czas na comfort food

25-04-2019 05:55

| Ma�gorzata Minta |

Wiosenna sa�atka z zielonym sosem [Minta]

Im wi�cej wiosny, tym bardziej pragniemy zielonego. I�cho� na pe�ni� sezonu nowalijkowego trzeba jeszcze poczeka�, ju� teraz mo�na si� cieszy� kie�kami i m�odymi zio�ami dostarczaj�cymi mikroelement�w i witamin. W�tej�sa�atce po��czy�am je z...

19-04-2019 05:55

| Przemys�aw Gulda |

Przysz�o�� jedzenia: padlina, wodorosty i "ro�linne mi�so"

Mi�so z drukarki 3D, m�ka z insekt�w i odzyskiwana z nieczysto�ci woda mog� sta� u podstaw jedzenia przysz�o�ci. Jednak nie ka�da alternatywa dla mi�sa b�dzie �atwa do prze�kni�cia.

23-03-2019 06:00

| AGATA PIASECKA |

Pinsa, kuchnia gruzi�ska i sushi. Co mo�na zje�� w Miasteczku Wilan�w?

Sushi, leniwe �niadania czy kuchnia gruzi�ska, takie dania zjemy w Miasteczku Wilan�w. Od niedawna mo�na te� tu spr�bowa� pinsy, l�ejszej siostry pizzy.

08-03-2019 15:09

| AGATA PIASECKA |

Cynamon zamiast panierki i srebra na wynos. Jak ucztowano na dworze Waz�w ?

Za dynastii Waz�w sto�y ugina�y si� od ryb i skorupiak�w, kt�re dawa�a czysta Wis�a. W�a�ciciele okolicznych browar�w mieli obowi�zek zaopatrywania kr�l�w w ich ulubione piwo, a najbardziej dostojni go�cie z uczt wychodzili ze srebrnymi paterami w...

08-03-2019 14:45