Klasyczny włoski makaron w jesiennej i wegańskiej odsłonie? Brzmi niecodziennie, ale dyniowa carbonara z tofu jest wyjątkowo pyszna i sycąca.
Carbonara to typowa potrawa z kuchni włoskiej składająca się z makaronu, jajek, parmezanu, boczku, pieprzu i czosnku.
Tradycyjną carbonarę zna każdy, ale jej roślinną wersję? Niczym nie ustępuje mięsnej wersji dzięki wędzonemu tofu, które jest podobne w smaku. W wersji wegańskiej możemy użyć śmietanki kokosowej.
"Spaghetti carbonara na pewno nie zawiera śmietany!" - mówi Matteo Brunetti, kucharz, finalista szóstej edycji programu "MasterChef". I podaje oryginalny przepis na carbonarę.
To najszybsze obiady, a w czasie upałów takie cenimy najbardziej. Do makaronu możemy dodawać grzyby, warzywa. Jeśli stawiamy na dania jarskie, boczek, ser i śmietanę zastępujemy roślinnymi odpowiednikami
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
