Dietetyk, autor bloga o kuchni wegańskiej, napisał książkę z przepisami na roślinne comfort food (jedzenie dla przyjemności).
Od razu uprzedzam: nie ugotujecie z dzieckiem trzydaniowego obiadu. Nie przyrządzicie pieczeni wołowej ani faszerowanej ryby. Ani dziecku, ani wam nie starczyłoby cierpliwości. Ale coś prostego i szybkiego do zrobienia - już tak!
Sprawdzanie składu produktów wcale nie musi być trudne, jeśli pamięta się o kilku zasadach
Smartfon to fantastyczny pomocnik kuchenny. Wystarczy zainstalować na nim kilka aplikacji kulinarnych, które pomogą ugotować coś samemu lub zamówić tanio, pomysłowo i smacznie
Przepisy w duchu zero waste, czyli bez marnotrawstwa, z wykorzystywaniem resztek, sezonowo. Na słodko i słono. Klasycznie i orientalnie. Wege i z mięsem. Dla całej rodziny.
Pizza z kalafiorem, zapiekanka z warzywami korzennymi, tosty francuskie z czerstwego chleba z fasolą. W programach kulinarnych warzywa są teraz daniem głównym. To podejście nie tylko zdrowe, ale w obecnych czasach - konieczne.
Zapytaliśmy czytelników "Wyborczej", co gotują podczas epidemii koronawirusa. Poprosiliśmy, aby podzielili się przepisami na swoje popisowe dania. Powstaje z tego księga kucharska - piszcie: listy@wyborcza.pl
Reakcja Maillarda ? korzystamy z niej na co dzień podczas gotowania i pieczenia. Liczba produktów i kombinacji tych reakcji jest tak wielka, że do dzisiaj nie znamy wszystkich. Za co odpowiada? Jakie efekty wywołuje? I dlaczego niektóre są...
Szkoły zamknięte z powodu koronawirusa, a dzieci się nudzą? A może wykorzystać ten czas na wspólne gotowanie? Warszawska restauratorka Agnieszka Kręglicka podpowiada, co w czasach koronawirusa gotować z dziećmi i dla dzieci
Samin Nosrat zaczynała jako asystentka kelnerów. W 2017 r. napisała książkę "Salt Fat Acid Heat" o soli, tłuszczu, kwasie i obróbce cieplnej, która stała się bestsellerem New York Times'a, a Netflix nakręcił z nią miniserial "Cztery składniki"....
Jeśli ci sami scenarzyści, którzy spopularyzowali Julię Child, zabiorą się za Dianę Kennedy, kobietę, która rozsławiła kuchnię Meksyku, Meryl Streep znów może być zainteresowana rolą. Musiałaby się tylko trochę zestarzeć, bo Kennedy ma 97 lat i...
Na stole lądują: ćwikła, nóżki cielęce w galarecie i kotlety cielęce siekane. Podobno, bo ani nóżek, ani kotleta nie widać.
Muzea dostawały palpitacji na wieść, że chciałybyśmy w ich wnętrzach fotografować jedzenie, więc sesję zorganizowałyśmy w studiu, by nie martwić się o bałagan i spokojnie wtykać pióra w wielki tort. Zdjęciowo, paradoksalnie, najtrudniej było być...
Do sieci właśnie trafił pierwszy odcinek programu "Cooking with Paris". Hilton w kuchni jest jak słoń w składzie porcelany. Ale na pewno nie da jej się odmówić uroku i szczerości. To trzeba zobaczyć!
W Dziurce pyszna jest chitarra carbonara z podgardlem, a w Mące i Wodzie podają świetne raviolo con uovo. Uwielbiam włoską kuchnię!
SUROWY MAKOWIEC spód: 100 g orzechów włoskich 100 g szklanki orzechów laskowych 200 g rodzynek szczypta soli szczypta gałki muszkatołowej masa makowa: 1 szklanka mielonego, suszonego maku (do dostania w większości supermarketów) 3/4 szklanki mleka...
Zupa migdałowa z pistacjami Receptura na 4 osoby 2 garści migdałów 80 g ryżu 100 g łuskanych, niesolonych pistacji 100 g wytrawnego piernika 1 litr mleka szczypta szafranu 2 łyżki miodu sól 2 cytryny Jak przygotować świąteczną zupę? Migdały i...
"Od kiedy coś takiego jest priorytetem albo chociaż głównym tematem programu o gotowaniu?" - zastanawia się jeden z uczestników show "My Kitchen Rules" nagrany, gdy uprawiał seks. Filmik miał krążyć wśród pracowników stacji odpowiedzialnej za...
Ekologiczna kuchnia może być rozumiana na wiele sposobów w zależności od naszego stylu życia i potrzeb. Czasami wystarczy jedynie odrobinę ulepszyć swoje codzienne zwyczaje. Dowiedz się, jak z wyzwaniem "Bez śladu" organizowanym przez Wyborczą.pl,...
Utarło się, że kuchnia w domu to domena kobiet. Jednak kuchnie restauracji, zwłaszcza tych najlepszych, to świat mężczyzn. A przecież wybitnych kobiet w gastronomii nie brakuje. 30 sierpnia w Poznaniu ugotują dla was znane szefowe kuchni. Fundusze...
Tym razem ćwiczenia z emocji, książka kulinarna ze specjalizacją naleśniki i powieść o tym, że zło może mieć twarz małej dziewczynki
Pieczenie jest trochę jak alchemia. Wszystko musi być odmierzone z aptekarską dokładnością, chyba że robi się kulfoniaste ciasta i jeszcze pokazuje je w telewizji. Jak w prześmiesznym antytalent show "Nailed It!".
W piątek w Galerii Mokotów rozpocznie się festiwal kulinarny. Wśród atrakcji są wspólne gotowanie, prezentacja najnowszych trendów w kuchni oraz szkolenie ze sposobów ograniczania odpadów.
- Skoro uprzedza się konsumentów na temat skutków ubocznych leków, czemu nie informować o szkodliwość jedzenia? Szczególnie jeśli to produkty, które jedzą nasze dzieci - mówi szef kuchni i restaurator Michel Moran.
Solanka to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Gęsta zupa, ugotowana na mięsnym, rybnym bądź grzybowym rosole z dodatkiem aromatycznych przypraw ziołowych. Jak ją przygotować? "Przepisów jest sto tysięcy i każdy ma swój. Jak spotkają się gospodynie...
- Telewizja glamoryzuje zawód kucharza. A to jest ciężka fizyczna praca. Ale i tak chcę spróbować, bo studia na SGH to raczej nie to - mówi 21-letnia Ola Nguyen, Wietnamka z Warszawy i zwyciężczyni programu "MasterChef".
Czas odczarować resztki! Niech nie kojarzą się z tym, co wyciągamy ze śmietnika. Pokazuję je jako pełnowartościowe produkty i podpowiadam, do jakich dań je wykorzystać - mówi Sylwia Majcher, autorka książki "Gotuję, nie marnuję"
Jacek Kuroń był wielkim fanem pierogów ruskich i nikt poza jego synem nie umiał ich zrobić i doprawić - rozmowa z Janem Kuroniem, kucharzem, synem Macieja i wnukiem Jacka
Smakowity pomysł na dorsza pieczonego z sosem piwno-musztardowym. Konkretna propozycja na jesienne dni :)
Przy programie kulinarnym nie można się wzruszyć? Małe porcje dziwnych dań w restauracjach to fanaberia? Jeśli tak uważacie, pora zasiąść do oglądania "Chef's Table"
"Jak dziecko potrafi zrobić jajecznicę, to znaczy, że może się sobą zaopiekować" - mówi Katia Roman-Trzaska, mama Jeremiego, która uruchomiła fundację Samodzielność od Kuchni
Chciałbym założyć w Bydgoszczy kawiarnię prowadzoną przez osoby z zespołem Downa. Wiem, że oni dadzą radę. Pytanie: czy my jesteśmy na to gotowi?
Kuchnia azjatycka na stałe zagościła już na kulinarnych mapach polskich miast. Jemy coraz częściej, a co za tym idzie, przywiązujemy coraz większą wagę do sposobu wykonania. Jak zrobić idealny ramen? Czym różni się sposób jego jedzenia w Polsce i...
Przez kuchnię Little Chefa przeszło już prawie 70 tysięcy dzieci. Niektórzy z tych, które brały udział w zajęciach 11 lat temu, dzisiaj są pracownikami. To właśnie tutaj dzieci uczą się rozpoznawać i nazywać smaki, przygotowywać potrawy, a przez to...
Eataway jest pierwszym w Polsce projektem, który wpisuje się w ekonomię współdzielenia. Posiłek musi być w domu. Przyjmujesz ludzi u siebie, bo to ważniejsze niż samo jedzenie. Przy stole dzieją się wspaniałe rzeczy.
Naukowo radzimy, jak upiec idealną babkę drożdżową i zagnieść ciasto na pierogi.
Wychowywała się w domu, w którym wszyscy lubili jeść. Mimo obowiązków przynajmniej raz dziennie całą rodziną zasiadali do wspólnego posiłku. I choć Małgosia Minta studiowała biologię molekularną, to z czasem miłość do jedzenia stała się jej...
"Przeciętny Polak po prostu nie wie, jak produkt i to, co z niego zostaje, w pełni wykorzystać. Brak mu świadomości i pomysłów. Ale to można łatwo odwrócić, bo Polacy interesują się kuchnią, oglądają programy kulinarne". Rozmowa z Julianem...
Fińska pisarka przygotowała kilkanaście posiłków w ciekawych saunach Finlandii. Np. w saunie Świętego Mikołaja. W jednej gotował kucharz byłego prezydenta, w innej - poszukiwacze złota.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.