KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Laboratorium Marty Gessler: Przywr��my stare przepisy

Kuchnia

Marta Gessler

Radz� wyszuka� ukryte na dnie szuflady karteczki, notesy, w kt�rych wasze mamy skrupulatnie zapisywa�y sk�adniki potraw i receptury. Najlepiej oprawi� je w ramki i powiesi� w widocznym miejscu w kuchni

23.05.2015 | 01:00

830 kuchnia

maj 2015

Wysokie Obcasy

"Minta od kuchni" odkrywa smak Szwecji

Wideo

Ma�gorzata Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

Skania to najbardziej na po�udnie wysuni�ty region Szwecji. Z powodu �yznych gleb oraz dost�pu do morza, bogactwo �wie�ych produkt�w jest czasem nazywane "Koszykiem" lub "Ogrodem Szwecji". Podczas kr�tkiej wyprawy do Skanii odwiedzili�my kilku...

22.05.2015 | 17:01

chleb

jedzenie

kuchnia

malmo

Uczta za bilon: Jak ugotowa� niedzielny obiad dla 8 os�b za 50 z�?

Kuchnia

Igor Nazaruk, Ewa Wi�niewska

Ka�dy z nas ma inne wspomnienie smaku niedzielnego obiadu. P�niej przez ca�e �ycie albo pr�bujemy ten smak odtworzy�, albo znale�� sw�j w�asny

16.05.2015 | 01:00

829 Igor Nazaruk

kuchnia

magdalenki

Do Ryszarda Krynickiego - list. Micha� Jarmicki interpretuje wiersz Zbigniewa Herberta

Wideo Gazety Wyborczej

Micha� Jarmicki; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

Wiersz jest cudem Co tydzie� Jaros�aw Miko�ajewski proponuje wiersz nowy albo klasyczny. Jak Zbigniewa Herberta Do Ryszarda Krynickiego - list, ze zbioru Raport z obl�onego Miasta i inne wiersze (1983) 12 maja Ryszard Krynicki odbierze w Warszawie...

09.05.2015 | 09:58

AleWino

bistro

jedzenie

kuchnia

Risotto z zielonymi szparagami, jajkiem poche i lubczykiem. "Minta od kuchni" w AleWino

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gosia Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

W kolejnym odcinku "Minta od Kuchni" odwiedzamy winebar i bistro AleWino, gdzie wraz z szefem kuchni Sebastianem We�pa przygotowujemy risotto z zielonymi szparagami, jajkiem poche i lubczykiem, a sommeliera Olivera Koseckiego pytamy o to, jakie wino...

09.05.2015 | 09:54

AleWino

bistro

jedzenie

kuchnia

Risotto z zielonymi szparagami, jajkiem poche i lubczykiem. "Minta od kuchni" w AleWino

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gosia Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

W kolejnym odcinku "Minta od Kuchni" odwiedzamy winebar i bistro AleWino, gdzie wraz z szefem kuchni Sebastianem We�pa przygotowujemy risotto z zielonymi szparagami, jajkiem poche i lubczykiem, a sommeliera Olivera Koseckiego pytamy o to, jakie wino...

08.05.2015 | 19:16

AleWino

bistro

jedzenie

kuchnia

Laboratorium Marty Gessler: Natura jest najwi�ksz� stylistk�

Kuchnia

Marta Gessler

Mistrzowie zen m�wi�: ?Wystarczy �d�b�o trawy na stole, a masz ��k�?

25.04.2015 | 01:00

826 Kuchnia

kwiecie� 2015

Marta Gessler

Minta od kuchni - "Opas�y Tom" i mus z w�dzonego pstr�ga

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gosia Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

Ma�gosia Minta odwiedza od kuchni restauracj� "Opas�y Tom" oraz Agat� Wojd�, szefow� kuchni wyr�nion� tytu�em Najlepszej Szefowej Kuchni roku wed�ug polskiego wydania przewodnika kulinarnego "Gault et Millau" z kt�r� przygotuje mus z w�dzonego...

24.04.2015 | 23:19

Agata Wojda

Gault et Millau

kuchnia

Ma�gosia Minta

Minta od kuchni - "Opas�y Tom" i mus z w�dzonego pstr�ga

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gosia Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

Ma�gosia Minta odwiedza od kuchni restauracj� "Opas�y Tom" oraz Agat� Wojd�, szefow� kuchni wyr�nion� tytu�em Najlepszej Szefowej Kuchni roku wed�ug polskiego wydania przewodnika kulinarnego "Gault et Millau" z kt�r� przygotuje mus z w�dzonego...

24.04.2015 | 23:12

Agata Wojda

Gault et Millau

kuchnia

Ma�gosia Minta

Agnieszka Kr�glicka w nowej roli: Na roli

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Produkowanie jako�ciowego jedzenia, z dbaniem o ziemi�, dobrostan zwierz�t i pi�kny smak, jest warto�ci� niepodwa�aln�. To praca, kt�ra ma sens absolutny

18.04.2015 | 01:00

825 Agnieszka Kr�glicka

kuchnia

kwiecie� 2015

Igor Nazaruk pokazuje, jak ugotowa� uczt� za bilon

Kuchnia

Igor Nazaruk

Menu dla o�miu os�b: przedwojenna zupa cytrynowa z Mazowsza, zielona babka ziemniaczana z Wielkopolski, lody cha�wowe na bezie z sosem �liwkowo-herbacianym. Koszt: 7 z� na osob�

11.04.2015 | 01:00

824 Igor Nazaruk

Kuchnia

kwiecie� 2015

Stwierdzenie: "Nie gotuj�, bo nie umiem", to pomy�ka

Spo�ecze�stwo

Agnieszka Kr�glicka

Doros�a osoba, kt�ra cho� raz usma�y�a jajecznic�, ugotowa�a ziemniaki, a w dzieci�stwie upiek�a ciasteczka, ma wystarczaj�ce kwalifikacje, by zacz�� to robi� na co dzie�. Wa�ne jest, by chcia�a.

28.03.2015 | 01:00

822 Agnieszka Kr�glicka

Kuchnia

marzec 2015

Marta Gessler marzy o balecie kelner�w

Spo�ecze�stwo

Marta Gessler

Szkolenia dla kelner�w polegaj� na te�cie jedzenia, wiedzy sommelierskiej, a nawet coachingu i psychologii obs�ugi

21.03.2015 | 01:00

821 Asia de Cuba

Gordon Ramsay

kelner

Kuchnia: P�czek w�oszczyzny, poprosz�!

Spo�ecze�stwo

Agnieszka Kr�glicka

Dajmy wreszcie spok�j kr�lowej Bonie, jej zas�ugi by�y liczne, ale warzywa wchodz�ce w sk�ad w�oszczyzny uprawiali�my w Polsce znacznie wcze�niej, nim nasta�a na Wawelu w roku 1518

14.03.2015 | 01:00

820 Agnieszka Kr�glicka

Kuchnia

marzec 2015

Kuchnia: Na targu dziwno�ci

Spo�ecze�stwo

Marta Gessler

Co powiecie na energetyczne batony z mi�sa zwierz�t karmionych naturaln� traw�, inspirowane po�ywieniem Indian?

07.03.2015 | 01:00

819 Kuchnia

Marta Gessler

marzec 2015

�led� i g� na s�ono. Jak si� jad�o na Pomorzu ponad sto lat temu

Wiadomo�ci Szczecin

sid

W Ksi��nicy Pomorskiej przez ca�y marzec mo�na zobaczy� i poczu�, jak wygl�da�a pomorska kuchnia od �redniowiecza po lata 30. XX w. ?�led�. G�. Na s�ono? jest wystaw� przygotowan� przez Pommersches Landesmuseum w Greifswaldzie we wsp�pracy z...

02.03.2015 | 16:52

historia

Ksi��nica Pomorska

kuchnia

Wystawa '�led�. G�. Na s�ono' w Ksi��nicy Pomorskiej

Kuchnia dla leniwych

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Przyspieszenie tempa �ycia jest powszechne i nieuniknione, nikt nie b�dzie sp�dza� w kuchni tyle czasu co dawniej. Ale utrzymanie domowego gotowania na co dzie� jest mo�liwe i jego klasa zale�y tylko od nas

28.02.2015 | 01:00

818 Agnieszka Kr�glicka

Kuchnia

kuchnia dla leniwych

Jak Aleksa Karolinski spe�ni�a marzenie Marty Gessler

Kuchnia

Marta Gessler

Re�yserce uda�o si� utrwali� na ta�mie intymny �wiat kuchni swojej babci. W filmie "Oma & Bella" dwie charyzmatyczne kobiety po osiemdziesi�tce - babcia Oma i jej przyjaci�ka Bella - celebruj� �ycie przez gotowanie. Odtwarzaj� smaki z dzieci�stwa:...

21.02.2015 | 01:00

817 Aleksa Karolinski

Kuchnia

luty 2015

Yin i yang na mi�osnym talerzu

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Nawet je�eli uda�oby si� wam z dobrym skutkiem smakowym po��czy� ostrygi, bycze j�dra, figi, �e�-sze�, imbir, lubczyk, czekolad� i szparagi, czyli wielce os�awione afrodyzjaki, to i tak nie ma co liczy� na mi�osno-erotyczne uniesienia po ich...

14.02.2015 | 01:00

816 afrodyzjak

Agnieszka Kr�glicka

Kuchnia

Przepis na wy�mienity sernik. Jak za komuny

Szko�a gotowania

Igor Nazaruk

Przed laty sernik by� niekwestionowanym kr�lem domowych wypiek�w. A z wariacji na jego temat mo�na by napisa� wielk� antologi�

09.02.2015 | 10:00

kuchnia

przepisy

sernik

Kuchnia to nowy gara� dla m�czyzn

Kuchnia

Marta Gessler

Gotuj�cy m�czyzna to styl, kt�ry jest przejawem ewolucji wsp�czesnych m�czyzn. Zdobywanie wiedzy kulinarnej to konieczno��. Dlatego nie b�d� si� w�cieka� - panowie, gotujcie i karmcie. Ja napij� si� wina

07.02.2015 | 01:00

815 Kuchnia

Marta Gessler

stycze� 2015

Kuchnia �wiata: Go�dzik w koronie

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Poprawia odporno��, jest antyoksydantem, ma moc zwalczania wirus�w, bakterii i zaka�e� grzybiczych. Pomaga nawet na b�l z�ba

31.01.2015 | 01:00

814 Agnieszka Kr�glicka

go�dzik

kuchnia

Wyprowad� kapust� na spacer

Kuchnia

Marta Gessler

Kapusta peki�ska uchodzi za warzywo pospolite i nudne. S� jednak miejsca na �wiecie, gdzie jest czczona

24.01.2015 | 01:00

813 Han Bing

kapusta peki�ska

Kuchnia

Gulasz? Guly�s!

Spo�ecze�stwo

Agnieszka Kr�glicka

Naczelny w�gierski produkt eksportowy - gulasz, czyli mi�so pokrojone w kostk� i uduszone w g�stym sosie, istnieje tylko za granic�

17.01.2015 | 01:00

kuchnia

Food Taxi

Spo�ecze�stwo

Marta Gessler

Kierowca popatrzy� na mnie i poda� mi bu�k� z mielonym

10.01.2015 | 01:00

811 kuchnia

Marta Gessler

stycze� 2015

Kuchnie �wiata: Sprintem

Spo�ecze�stwo

Agnieszka Kr�glicka

W turnieju da� poprawiaj�cych humor, rozgrzewaj�cych w brzydk� pogod�, a jednocze�nie szybkich i dost�pnych w czo��wce s� potrawy tajskie

03.01.2015 | 01:00

810 Agnieszka Kr�glicka

kuchnia

kuchnia tajska

Butelka Squeeze - kucharze j� pokochali. Wykorzystaj j� do robienia es�w flores�w

Kuchnia

Marta Gessler

Zaskakuj�cy awans butelki Squeeze z fast foodu na wsp�czesne sto�y. A na dodatek jej now� wersj� zaprojektowa� Arian Brekveld, kt�rego prace znajduj� si� mi�dzy innymi w MoMA w Nowym Jorku!

30.08.2014 | 01:00

793 kuchnia

Bez niej �wiatowa gastronomia by�aby nudna - Marta Gessler o autorce ksi��ek kulinarnych

Kuchnia

Marta Gessler

Jestem maniakiem jedzenia, ksi��ek kulinarnych i Donny Hay. Niech�� do diet to motto jej tw�rczo�ci. Rozumiecie, dlaczego j� uwielbiam?

16.08.2014 | 01:00

791 kuchnia

Kilka pomys��w na pyszne dania z kalarepy. B�dziecie zaskoczeni!

Szko�a gotowania

Igor Nazaruk

Kalarepa, kuzynka kapusty jest po brzegi na�adowana witaminami, kwasami i minera�ami. Tak jak w przypadku pietruszki i burak�w w kalarepie najzdrowsze s� li�cie. A� dziwne, �e tak rzadko je zjadamy. Maj� lekko s�odkawy, ostry smak. Li�cie nadaj� si�...

07.07.2014 | 14:33

kalarepa

kuchnia

przepisy

Jak nie marnowa� jedzenia?

Szko�a gotowania

Jan Kuro�

Czego wyrzucamy najwi�cej? Dlaczego? I jak sprawi�, aby to, co kupujemy, nie l�dowa�o w koszu?

07.07.2014 | 10:42

ekonomia

kuchnia

Pierogi z kurkami i szyjkami rakowymi, kt�re ulepi�y ambasadorowe

Szko�a gotowania

Igor Nazaruk

W kulinarn� podr� po Polsce ambasadorowe i ambasador�w zabra� Karol Okrasa. Tym razem bohaterem spotkania by� pier�g w dziewi�ciu ods�onach

30.06.2014 | 17:55

kuchnia

przepisy

Kuchnie w blokach z wielkiej p�yty. Wszystkie takie same? A w�a�nie, �e nie

Wiadomo�ci Tr�jmiasto

Anna Dobiega�a

Kuchnia jest sercem domu - tak m�wi przys�owie. Zajrzeli�my do mieszka� w blokach z wielkiej p�yty na gda�skim osiedlu Che�m by sprawdzi�, jak wygl�daj� kuchnie ludzi, kt�rzy tam mieszkaj�. Cho� podobne w uk�adzie, ka�da z nich jest inna.

21.06.2014 | 07:20

blok z wielkiej p�yty

kuchnia

Gospodarka planowa

Szko�a gotowania

Jan Kuro�

Do sklepu zawsze wybieraj si� z list� produkt�w, pe�nym �o��dkiem i bez dzieci - radzi Jan Kuro�

29.05.2014 | 15:18

ekonomia

kuchnia

zakupy

Zawsze sprawd� termin przydatno�ci produktu do spo�ycia.

Grzanki - co robi�, by by�y z�ote, delikatne i pyszne?

Kuchnia

Marta Gessler

Ciep�e, z roztopionym mas�em, d�emem, serem, polane stru�k� oliwy, z pomidorem i listkiem bazylii - to kwintesencja prostego jedzenia

16.05.2014 | 01:00

grzanki

kuchnia

Pe�noziarniste produkty spo�ywcze - po czym pozna�, czy s� pe�nowarto�ciowe?

Szko�a gotowania

Magda K�odecka

Moda na zdrowe od�ywianie rozkr�ci�a zapotrzebowanie m.in. na produkty pe�noziarniste czy z pe�nego przemia�u. Tylko nikt tak naprawd� nie wie, co to takiego

06.05.2014 | 18:58

dieta

kuchnia

zakupy

Koper

Kuchnia

Marta Gessler

Czas p�dzi, zmieniamy si�, a koper wci�� pachnie tak samo

10.04.2014 | 14:00

Koper

kuchnia

Marta Gessler

Przepis na duszon� kapust� oraz inne smaczne, wiosenne cuda

Szko�a gotowania

Igor Nazaruk

Zazieleni�y si� bazary kapu�cianymi li��mi a� mi�o popatrze�. Ta jeszcze nie do ko�ca wyro�ni�ta, za to chrupi�ca i pachn�ca kapusta zwiastuje wiosn� i ca�� moc ukryt� w nowalijkach. Nie ma lepszej ni� m�oda. W ka�dej postaci: z koprem, ziemniakami,...

31.03.2014 | 20:51

gotowanie

Igor Nazaruk

kapusta

kuchnia

Makagigi i makaroniki - przepisy na frykasy sprzed lat

Szko�a gotowania

Igor Nazaruk

Makagigi to twarde, podobne do wsp�czesnych sezamk�w ciasteczka, w kt�rych sezam zast�puje si� cz�sto makiem lub orzechami,. Makaroniki z kolei s� piankowe i delikatne jak puch, a przygotowywane z migda��w. Te zgo�a r�ne smako�yki zdobi�y sto�y...

03.03.2014 | 20:01

gotowanie

Igor Nazaruk

Kuchnia

Makagigi

Domowy ogrodnik

magazyn-kuchnia

aw

Kilka informacji, kt�re mog� si� wam przyda�, zanim za�o�ycie parapetowy ogr�dek zio�owy.

06.02.2014 | 15:25

doniczki

kuchnia

parapet

wysiew

Jak karmi� dzieci na nartach? Podpowiadamy

Szko�a gotowania

Igor Nazaruk

Nasze dzieci szalej� na g�rkach, stokach �lizgawkach. Spytali�my szkoln� kuchark�, szefa kuchni i dietetyka klinicznego - o menu dla dzieci sp�dzaj�cych ferie na nartach. Oto propozycje:

22.01.2014 | 22:07

ferie

Igor Nazaruk

jedzenie

kuchnia

NARCIARZE NA WYCIAGU KRZESELKOWYM SOSZOW