KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Minta od kuchni: G�adzica Meunière z warzywami i sosem cytrynowym

Archiwum wideo

Ma�gorzata Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

Przemierzaj�c Normandi�, docieramy w ko�cu na wybrze�e, do Trouville sur Mer, malowniczego miasteczka portowego i dawnego kurortu. Codziennie w pobli�u portu mo�na kupi� utaj �wie�e ryby i owoce morza - od ostryg r�nych gatunk�w, przez kraby,...

06.11.2015 | 12:48

gotowanie

kuchnia

kulinaria

Minta od kuchni

Warsaw Restaurant Week. We� udzia� w warsztatach kulinarnych i pokazach filmowych

Wiadomo�ci z Warszawy

m�

W ramach trwaj�cego w Warszawie festiwalu restauracji mo�na nie tylko zje�� taniej trzydaniowy obiad, ale te� wzi�� udzia� w warsztatach kulinarnych i koktajlowych oraz pokazach filmowych.

26.10.2015 | 19:33

kuchnia

Warsaw Restaurant Week. Sprawd�, jak smakuje miasto

Wiadomo�ci z Warszawy

Martyna �migiel

Siedzenie przy stole to nie tylko jedzenie, ale te� bycie razem, rozmawianie. O knajpach czy kucharzach dyskutuje si� dzi� r�wnie cz�sto co o filmach czy ksi��kach. Najbli�sza okazja podczas rozpoczynaj�cego si� w pi�tek Warsaw Restaurant Week.

22.10.2015 | 12:30

kuchnia

Kobieca sztuka przetrwania

Felietony

Karolina Sulej, Sylwia Chutnik

Dopiero od kilku lat w Polsce opowiada si� szerzej o historii - szczeg�lnie wojennej - nie poprzez narracj� "m�sk�", czyli skupion� na strategiach, polityce, ruchach wojsk, ideologiach, faktografii, ale poprzez narracj� "kobiec�", czyli opowie�ci od...

10.10.2015 | 01:00

849 gotowanie

II Wojna �wiatowa

kuchnia

Pierwszy sklep bez opakowa� w Warszawie. Gdzie? [WIDEO]

Wiadomo�ci z Warszawy

Martyna �migiel

Opakowanie mo�na przynie�� ze sob� lub kupi� na miejscu takie wielokrotnego u�ytku. I nape�ni� je dok�adnie tak� ilo�ci� produktu, jak� potrzebujemy. W Warszawie uruchomiono pierwszy sklep z �ywno�ci� bez opakowa�.

07.10.2015 | 13:00

kuchnia

�wi�stwo zrobione dzieciom, czyli gimbaza walczy o sklepiki szkolne [KOMENTARZ]

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Zubik

Nastolatki pr꿱 musku�y w obronie prawa do batona w szkolnym sklepiku, a dzieciaki z podstaw�wki kombinuj� z przemycaniem soli i cukru. Jedni i drudzy tworz� front oporu. Na Facebooku.

27.09.2015 | 08:00

kuchnia

szko�y

zdj�cia

Maciej Nowak jad� w Soul Kitchen II: Coraz mniej lubi� knajpy w podziemiach

Maciej Nowak poleca

Maciej Nowak

WARSZAWA PE�N� G�B�. - W�dki poda� nie chcieli, bo taki to niby ambitny koncept kulinarny, nie dla ochlapus�w. Ale wino te� przyjemnie zaszumia�o w g�owie. W sumie - udany wiecz�r - pisze w recenzji restauracji Soul Kitchen II Maciej Nowak.

18.09.2015 | 09:00

kuchnia

Maciej Nowak

Grzegorz �apanowski: Ja te� si� kiedy� buntowa�em przy stole [ROZMOWA]

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Zubik

Chcemy by� krajem tanich par�wek czy znakomitej kie�basy? B�dziemy jak Stany Zjednoczone, kt�re zalewaj� �wiat tanim �mieciowym jedzeniem, czy jak druga Hiszpania albo W�ochy? Potraktujmy nowe przepisy dla szk� nie jako dopust, ale pocz�tek...

19.09.2015 | 18:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

szko�y

Gastromania. To �wietne lekarstwo na nud� [FELIETON PI�TKA]

Wiadomo�ci z Warszawy

Grzegorz Pi�tek

?Od rana do nocy w kawiarniach, w barach, w klubach, w restauracjach - jedz�. Tematy rozm�w: gdzie b�dziemy jedli, co b�dziemy jedli, co wybrali�my z karty, co podali, jakie to by�o. D�ugo o tym wszystkim. Ko�cz� wnioskiem - za du�o jemy. Cz��...

19.09.2015 | 15:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Ma�gorzata Minta rusza w miasto w poszukiwaniu syc�cych kanapek

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta*

Po moim ostatnim felietonie o kanapkach pojawi�y si� g�osy: a co z burgerem? Fakt, burger to kanapka. Ba, w dodatku wszechobecna, bo w ostatnim czasie burgerowni pojawi�o si� tyle co grzyb�w po deszczu. Ja jednak rusz� w miasto w poszukiwaniu r�wnie...

19.09.2015 | 14:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Meat Love - knajpka z mi�snymi kanapkami

Noma - jedna z najlepszych restauracji na �wiecie - decyduje si� na zamkni�cie

�wiat

mint

Restauracja zaliczana do najlepszych na �wiecie oraz uchodz�ca za epicentrum gastronomicznego fermentu zamyka swoje podwoje. Teraz szef jej kuchni chce karmi� ludzi na w�asnej farmie.

17.09.2015 | 18:18

Dania

jedzenie

kuchnia

Skandynawia

Restauracja Noma w Kopenhadze w pewnym momencie zyska�a nawet miano najlepszej na �wiecie. Teraz zamyka si�

Ostatni letni weekend z "�arciem na K�kach" na placu Defilad

Wiadomo�ci z Warszawy

Agnieszka Szwajgier

W najbli�sz� sobot� i niedziel� po�egnanie lata z food truckami na placu Defilad. B�dzie okazja, �eby spr�bowa� m.in. kuba�skich kanapek, w�oskich makaron�w i piero�k�w z Dalekiego Wschodu

17.09.2015 | 16:40

kuchnia

plac Defilad

Oto najlepsi polscy barmani. Finali�ci walczyli w Warszawie

Zakupy

xz

Ponad 150 barman�w z ca�ej Polski wzi�o udzia� w tegorocznej edycji konkursu Polish Master Beertender. Pierwsze miejsce w rywalizacji zaj�a Dagmara Jazowska z Siemianowic �l�skich, kolejne dwa Artur �oga�a z Tych�w i Jacek Maliszewski z Warszawy.

16.09.2015 | 09:14

kuchnia

Konkurs barma�ski Polish Master Beertender

Cydr znowu w karcie. Znany restaurator wygrywa z miastem

Wiadomo�ci z Warszawy

ma�

Artur Jarczy�ski, znany restaurator, wygrywa z urz�dnikami w sprawie cydru serwowanego w jego lokalach. Samorz�dowe Kolegium Odwo�awcze uchyli�o ju� 12 decyzji cofaj�cych zezwolenia na sprzeda� i podawanie alkoholu.

14.09.2015 | 14:30

kuchnia

Star�wka

Massimo Bottura: poprzez jedzenie przekazuj� emocje innym ludziom

Kuchnia

Anna Tatarska

Massimo Bottura, jeden z trzech najlepszych na �wiecie szef�w kuchni, nie przestaje eksperymentowa�. Nawet gdy pomaga w�oskiemu rz�dowi ratowa� kulinarne dziedzictwo. Rozmowa z Massimo Bottur�

13.09.2015 | 01:00

845 gotowanie

kuchnia

wrzesie� 2015

Co kobiety gotowa�y w czasie wojny? [FRAGMENTY KSI��KI + PRZEPISY]

Spo�ecze�stwo

materia�y prasowe

Pierwsza ksi��ka o kulinarnej zaradno�ci Polek w czasie II wojny �wiatowej, czyli "Okupacja od kuchni" Aleksandry Zaprutko-Janickiej

07.09.2015 | 15:06

g��d

kartka

kobieta

kuchnia

Cuda permakultury

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Istnieje ogr�d, w kt�rym tym bujniej ro�nie, im mniej si� w nim robi

06.09.2015 | 01:00

844 gotowanie

Kuchnia

permakultury

Praca nad grz�dk� perma-kulturow�. KROK 1: Start i koszenie

Minta zjada miasto: Chwy� kanapk�

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta*

Nawet, gdy ko�czy si� szko��, kanapka czasem ratuje �ycie. Ongi� by�y szlagierami podczas dom�wek i flagowym daniem �niadaniowym, a dzisiaj wydaj� si� nieco zapomniane.

05.09.2015 | 10:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Maciej Nowak jad� w Caf� Spokojna 15: Gruby ko�uch rozpuszczonych ser�w

Maciej Nowak poleca

Maciej Nowak

WARSZAWA PE�N� G�B�. - Wyprawa do tej s�abo znanej cz�ci Woli mo�e da� du�o rado�ci, karmi� tu tak, jak lubi ka�dy Polak: obficie, solidnie i na wilgotno - pisze w recenzji knajpy Caf� Spokojna 15 Maciej Nowak

04.09.2015 | 09:00

Kuchnia

Maciej Nowak

Z pi�tku na niedziel�. O swoim weekendzie opowiada Marcel Andino Velez

Wiadomo�ci z Warszawy

Emilia D�u�ewska

Wicedyrektor Muzeum Sztuki Nowoczesnej Marcel Andino Velez zdradza, co b�dzie robi� w ten weekend.

04.09.2015 | 17:00

Centrum Nauki "Kopernik"

Centrum Nauki Kopernik

Kr�likarnia

kuchnia

2-metrowa syrenka z czekolady stan�a na Krakowskim Przedmie�ciu

Wiadomo�ci z Warszawy

Anna Mokrzanowska

Mimo deszczu wielu warszawiak�w przysz�o dzisiaj na ods�oni�cie czekoladowej rze�by. O godz. 20 za pomoc� specjalnych d�ut syrenka zostanie podzielona i ka�dy b�dzie mia� okazj� jej spr�bowa�. Jest to jedna z wielu atrakcji przygotowanych z okazji...

04.09.2015 | 14:17

kuchnia

Ogl�daj wideo "Magazynu �wi�tecznego"

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gorzata Minta; Zdj�cia i monta�: Jarek Tokarski

Tym razem "Minta od Kuchni" odwiedza Kafe Zielony Nied�wied� w Warszawie, Knajp� Roku 2014 wed�ug sto�ecznej gazety "Co Jest Grane". Restauracja jest znana z wykorzystywania polskich sk�adnik�w od ma�ych producent�w. Mi�dzy innymi dlatego niedawno...

02.09.2015 | 15:56

comber

gotowanie

jagni�cina

je�yny

Uczta dla smakoszy pod Stadionem Narodowym. Food trucki nad Wis��

Wiadomo�ci z Warszawy

gaw, mpw, m�

80 najlepszych food truck�w zjecha�o na b�onia Stadionu Narodowego. Restauracje b�d� karmi� warszawiak�w w sobot� do godz. 22 i w niedziel� do godz. 20

29.08.2015 | 18:17

kuchnia

Praga Po�udnie

Stadion Narodowy

Zlot Food Truck�w przy Stadionie Narodowym. Stoisko z owocami w czekoladzie

Minta zjada miasto: �niadanie pod go�ym niebem

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta*

Nie trzeba mnie dobrze zna�, by wiedzie�, �e mam wyj�tkow� s�abo�� do �niada�. To zdecydowanie m�j ulubiony posi�ek dnia - mi�dzy innymi dlatego, �e mo�e trwa� a� do wieczora.

29.08.2015 | 10:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

�niadanie pod go�ym niebem mo�na zje�� na trawie, ale te� pod Pa�acem Kultury

Festiwal Kino i Kuchnia. Wy�wietl� filmy w knajpach, menu nawi��e do fabu�y

Wiadomo�ci z Warszawy

m�

- Po co pokazujemy filmy o jedzeniu? S� tak samo atrakcyjne jak filmy o wszystkim innym, ale do tego smaczne. U nas b�dzie mo�na obejrze� film, a przed nim lub po nim zje�� co� zwi�zanego z jego fabu�� - zapowiadaj� organizatorzy festiwalu Kino i...

27.08.2015 | 20:19

kuchnia

Zlot food truck�w. W weekend nakarmi� warszawiak�w

Wiadomo�ci z Warszawy

m�

W ca�ej Polsce jest ich ju� ponad 300. 80 najlepszych zjedzie na b�onia Stadionu Narodowego, by karmi� g�odnych warszawiak�w. W ten weekend po raz kolejny odb�dzie si� tu zlot food truck�w.

27.08.2015 | 13:25

kuchnia

Praga Po�udnie

Stadion Narodowy

Zlot food truck�w pod Stadionem Narodowym

Minta zjada miasto. "Juicing" - nowa warszawska moda

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta*

Blogerka Ma�gorzata Minta sprawdza, gdzie w Warszawie mo�na si� napi� zdrowego soku.

23.08.2015 | 12:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Najlepsze lody w Warszawie. Czytelnicy zdecydowali [WYNIKI]

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta

W ubieg�ym roku wielki sukces �wi�towali ledwie miesi�c po otwarciu swojej pierwszej lodziarni. Teraz lokale s� ju� dwa, a ich w�a�ciciele po raz drugi mog� cieszy� si� tytu�em najlepszej lodziarni w plebiscycie ?Wyborczej?.

21.08.2015 | 18:00

kuchnia

Minta zjada miasto: Szklanka wody. Albo dwie

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta, www.mintaeats.com

Mam swoj� osiedlow� kawiarni� - Relaks. �wi�tek pi�tek, upa� czy �rodek zimy na niewielkiej p�eczce, obok cukierniczki i stosu plastikowych wieczek do kubk�w na wynos, stoi szklana butelka z wod�, syfon z domowej roboty sod�wk� oraz kilka tanich...

15.08.2015 | 08:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Lody miastu dla och�ody. Gdzie s� najlepsze? [G�OSOWANIE]

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta

Im bardziej s�upek rt�ci idzie w g�r�, tym bardziej ro�nie apetyt na lody. Wybierzmy najlepsze! Na g�osy czytelnik�w w sondzie na warszawa.wyborcza.pl czekamy przez tydzie�, do 19 sierpnia.

12.08.2015 | 08:00

kuchnia

Minta zjada miasto. Dok�d na bazar po �wie�e warzywa

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta*

Nazywam si� Ma�gosia, jestem bazaroholiczk�. Nieuleczaln� i niereformowaln�, daj�c� si� wodzi� na pokuszenie a� mi�o. Zw�aszcza w pe�ni warzywno-owocowego sezonu, gdy stragany uginaj� si� od r�nokolorowych, pachn�cych, epatuj�cych �wie�o�ci�...

08.08.2015 | 11:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Minta podpowiada, gdzie napi� si� najlepszej mro�onej kawy

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gosia Minta (www.mintaeats.com)

Gdy z nieba leje si� �ar, a organizm domaga si� och�odzenia i pobudzenia, na nic woda czy nawet przyjemnie kwaskowa lemoniada. Potrzebna jest kofeina, ale na zimno.

02.08.2015 | 13:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Kawiarnia EMESEN. Kawa mro�ona azotem - nitro cold brew

Uczta za bilon: Przepis na piknik w dwie godziny

Kuchnia

Igor Nazaruk

Nie jaki� wyj�tkowy, bez wyjazd�w za miasto i wielkiego planowania. Zwyczajnie, w parku na kocyku

25.07.2015 | 01:00

839 kuchnia

lipiec 2015

piknik

Minta zjada miasto. Targi Ksi��ki Kulinarnej w Warszawie

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta

Ma�gorzata Minta o 3. edycji Targ�w Ksi��ki Kulinarnej, organizowanych z inicjatywy Marty Gessler, restauratorki, tw�rczyni Qchni Artystycznej i kwiaciarni Warsztat Woni.

24.07.2015 | 11:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Minta zjada miasto: Gofry mo�na i bez morza

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gosia Minta

To u mnie gastronomiczny odruch Paw�owa - widz� Ba�tyk, musz� zje�� gofra. Optymalnie z bit� �mietan� z du�ej maszyny i �wie�ymi jagodami. Bro� Bo�e z fru�elin� czy innym owocopodobnym wynalazkiem, �adnych posypek, polew, dekoracyjnych eksces�w -...

19.07.2015 | 08:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Minta zjada miasto: Gdzie w Warszawie s� najlepsze jagodzianki?

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gorzata Minta

Musi by� mi�kka, ma�lana, wilgotna, obowi�zkowo z kruszonk�, pe�na jag�d, kt�re za chwil� b�dziemy przeklina� za ich granatowy sok. Idziemy na jagody. Na jagodzianki.

12.07.2015 | 08:00

kuchnia

Magazyn Sto�eczny

Kulinarna mapa Bydgoszczy. Jak to si� je?

Wiadomo�ci z Bydgoszczy

Andrzej Tyczyno

Restauracje, bary, pizzerie, fast foody - w Bydgoszczy, wbrew utyskiwaniom malkontent�w, mn�stwo jest miejsc, w kt�rych mo�na dobrze zje��. Nasz przewodnik ma u�atwi� poruszanie si� po kulinarnej mapie miasta.

16.06.2015 | 04:00

Bydgoszcz

jedzenie

kuchnia

Uczta za bilon: Pochwa�a bazaru

Kuchnia

Igor Nazaruk, Ewa Wi�niewska

Na bazarze nic si� nie marnuje. Kupisz tu dojrza�e pomidory na przetwory i nabia� ze zbli�aj�cym si� terminem przydatno�ci do spo�ycia. O po�ow� taniej ni� w najta�szych marketach

13.06.2015 | 01:00

833 bazar

czerwiec 2015

Kuchnia

Mak�owicz o kawiorze i rzodkiewce. To nimi stoi Dolny �l�sk

Wiadomo�ci z Wroc�awia

Rozmawia� Micha� Karbowiak

- Produkcja kawioru na Dolnym �l�sku liczy si� nawet w skali europejskiej. Jestem pewien, �e dzi�ki temu na wielu wytwornych europejskich salonach jada si� teraz w�a�nie kawior z Dolnego �l�ska. Oczywi�cie jako najwi�kszy przysmak - m�wi Robert...

01.06.2015 | 10:00

Dolny �l�sk

Europa na Widelcu

kuchnia

Rober Mak�owicz

Co roku na �wiecie 1,3 mld ton jedzenia l�duje w koszu. Jak mo�emy temu zapobiec?

Kuchnia

Olga �wi�cicka

Przyjmowanie jedzenia od nieznajomych to wci�� temat tabu w naszym spo�ecze�stwie. Ale skoro masowo wynajmujemy mieszkania na Airbnb i dzielimy z obcymi lud�mi �azienk�, to dlaczego nie podzieli� si� kawa�kiem pizzy?

30.05.2015 | 01:00

831 Kuchnia

maj 2015

marnowanie jedzenia

Raphael i Nieves, uczestnicy platformy Foodsharing, jedz� obiad ugotowany z odpadk�w z organicznego supermarketu w Berlinie.