MAGDALENA GORLAS

• Klaudia odeszła z biura, żeby leczyć konie. Czasem wystarczy dotyk, żeby się uspokoiły

  Zwierzęta

  Magdalena Gorlas

  Jej pacjenci ważą około pół tony. Dla Klaudii Jureckiej nie jest to przeszkodą, mimo że jest dziesięć razy lżejsza. Doświadczenie i wręcz "anielska cierpliwość" do podopiecznych pozwala uniknąć niebezpiecznych sytuacji. Poza tym konie to łagodne,...

  09.06.2022 | 12:31

  

• Koszerne, czyli jakie? W Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN trwa wystawa o kuchni żydowskiej [PRZEPISY]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Kuchnia żydowska to kuchnia wędrująca. Jest zapisem podróży i rozproszenia, tak charakterystycznego dla diaspory. To fuzja tego, co w niej stałe, z elementami tego, co lokalne.

  04.06.2022 | 06:00

  

• Brownie wymyślono ponad sto lat temu. W Chicago do dziś można zjeść ciastko wg oryginalnej receptury

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Historia brownie sięga XIX w. Uważa się, że wymyślił je cukiernik pracujący dla Berthy Palmer, żony właściciela hotelu Palmer House Hilton w Chicago.

  21.05.2022 | 06:00

  

• Musiałam zająć się czymś poza aktorstwem. Pilates to mój plan B - mówi Irena Melcer, aktorka

  Zdrowie

  Magdalena Gorlas

  Pilates łączy ruch, skupienie, ale też pozwala na uczenie innych, bycie instruktorką. W tym ostatnim bardzo pomogły Irenie umiejętności aktorskie.

  30.04.2022 | 06:00

  

• Kołacze, gołąbki, mamałyga z sosem jagodowym. Przepisy na lubuskie potrawy regionalne

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Lubuska kuchnia regionalna to mieszanka wpływów, tradycji, kultur i smaków. Mamy tu bułkę z pieczarkami, wino, mamałygę od górali z Karpat, gołąbki kresowe i duszyninę, czyli rodzaj gulaszu.

  27.04.2022 | 08:26

  

• Polenta, canederli, strudel jabłkowy. Włoska kuchnia z regionu Trentino może cię miło zaskoczyć

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  W rejonie Trydentu spróbujesz obłędnych serów, a na deser zjesz strudla ze słynnych na całe Włochy jabłek. Lokalna kuchnia adekwatnie do wymagających warunków surowych gór ma takie składniki, które pozwalają się nasycić.

  02.04.2022 | 06:00

  

• Śledź po kaszubsku, ciastka z żurawiną, ruchanki, czyli regionalne racuchy [przepisy]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Kuchnia kaszubska jest jej bardzo bliska. W domu kultywowana od pokoleń, więc i ona podtrzymuje tradycję. Czasami idzie o krok dalej. O tym, co gotuje, opowiada na YouTubie. Pani Halina założyła kanał: "Kaszubskie gotowanie".

  28.03.2022 | 06:00

  

• Zalewajka w świętokrzyskiem, w kieleckiem drągoły, czyli pierogi z bobem [przepisy]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Zalewajka, najbardziej znana zupa w świętokrzyskiem, jest lekko kwaśna i rozgrzewająca. A regionalne pierogi, zwane drągołami, sycące. Mamy przepisy na te specjały od mistrzyń

  25.03.2022 | 00:05

  

• Rzuć wszystko i jedź w Bieszczady. Tej dzikości i tych smaków nie ma w innych górach [przepis na fuczki]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Bieszczady kulinarnie nie mają jednej definicji czy źródła. Ich kuchnia to zapis historycznych losów tej krainy. Znajdziesz w niej fuczki, proziaki, które są już symbolem Podkarpacia, ale także kuchnię Łemków oraz Bojków.

  20.03.2022 | 06:00

  

• Polka w Toskanii. "Zawsze miałam marzenie, aby poznać kuchnię włoską wśród ludzi i u źródeł. Udało się"

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Kuchnia toskańska to pasja Aleksandry Seghi. Jest Polką, która wiele lat temu przeprowadziła się do Toskanii i prowadzi tam warsztaty kuchni regionalnej.

  26.02.2022 | 06:00

  

• Marcinek, korowaj, mrowisko - przepisy na najbardziej znane ciasta Podlasia

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Robienie marcinka w Hajnówce jest tak naturalne, jak smażenie naleśników. Korowaj jest podobny do chałki, a mrowisko składa się z chrustu, takiego jak faworki.

  21.02.2022 | 06:00

  

• Szpajza cytrynowa, kassler, zupa klopsowa. Przepisy na dania kuchni Powiśla i Żuław

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Na Powiślu i Żuławach na deser jest szpajza cytrynowa lub inaczej legumina. Poza Powiślem to bardzo popularny deser na Śląsku. Szpajza jest delikatna i puszysta jak chmurka, słodka dzięki bitej śmietanie i lekko kwaskowata od cytryn.

  20.02.2022 | 06:00

  

• Dlaczego kobiety w Argentynie noszą długie włosy częściej niż w krajach zachodnich?

  Społeczeństwo

  Magdalena Gorlas

  Dlaczego kobiety w Argentynie noszą długie włosy częściej niż w większości krajów zachodnich?

  19.02.2022 | 05:57

  

• Kwaśnica - zupa dla leniwych. Mało pracy, mało składników. A na drugie moskole [przepisy]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Kuchnia Podhala. Kwaśnicę najlepiej zrobić wieczorem, żeby przez noc przeszła smakiem. I z własnej kapusty kiszonej. Moskole to rodzaj góralskich placków ziemniaczanych. Podajemy tradycyjne przepisy.

  09.02.2022 | 06:00

  

• Babka ziemniaczana i kartacze, czyli z czego kulinarnie jest znana Suwalszczyzna i Podlasie [przepisy]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Kartacze i babka ziemniaczania to najbardziej znane dania z ziemniaka Suwalszczyzny i Podlasia.

  08.02.2022 | 05:00

  

• Cebularze i forszmak. Przystawka i danie główne są aromatyczne i sycące, a porcja wystarczy na cały dzień

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  To kulinarne godło Lublina i całego regionu. Okrągły cebularz w złotym kolorze reprezentuje województwo na całą Polskę. Doczekał się nawet muzeum

  22.01.2022 | 06:00

  

• Pierogi z karpiem, karp w orzechach - przepisy na potrawy wigilijne

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Karp znajdzie miejsce na stole w wielu domach, mimo zmieniających się trendów kulinarnych. Przygotowywany na różne sposoby: w kawałkach, dzwonkach, w postaci zupy rybnej.

  13.12.2021 | 06:00

  

• Halloumi, nadziewane kwiaty cukinii, gemista i koupepia - lokalne przepisy na cypryjskie przysmaki

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Halloumi to dobro narodowe kuchni Cypru. Można je zjeść na kilka sposobów: przyrumienić na patelni lub grillu, na zimno z dodatkiem arbuza albo zrobić cypryjskie ravioli

  06.11.2021 | 06:01

  

• Ta zupa zgarnia wszystkie nagrody. Autorkami są panie z Gminnego Koła Aktywnych Kobiet w Fajsławicach

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Pokrzywy na zupę najlepiej zbierać w maju. W czerwcu też można, właściwie nawet do września, ale warunek jest taki, że musi być młoda, nie może kwitnąć, czyli mieć kwiatów.

  29.10.2021 | 06:00

  

• Pasztecik szczeciński, wilk drożdżowy, kiszony łosoś, racuchy i inne specjały Pomorza Zachodniego

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Pasztecik szczeciński to pozycja kultowa na kulinarnej mapie województwa zachodniopomorskiego. Jest taką legendą, że 20 października obchodzony jest Dzień Pasztecika Szczecińskiego. Od 1969 roku serwuje go bar Pasztecik przy alei Wojska Polskiego w...

  20.10.2021 | 15:21

  

• Zalipskie pierogi. Farsz z kiełbasy, słodkiej kapusty z marchewką i czosnkiem [przepis]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  - Bardzo ważne jest ciasto. Trzeba je dobrze wyrobić. Pierogi podawane są na kolorowych talerzach malowanych w kwiaty - mówi pani Wanda Chlastawa, dyrektorka Domu Malarek na Zalipiu.

  20.10.2021 | 14:15

  

• Paprykarz jest symbolem. Mało kto wie, że jego początek sięga lat 60., a inspiracją była potrawa z Senegalu

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Ma swoich zwolenników i przeciwników. Paprykarz szczeciński nikogo jednak nie pozostawia obojętnym

  21.08.2021 | 06:11

  

• Mazury to nie tylko ryby. Plińce z pomoćką, dzyndzałki z hreczką i karmuszka to dawne smaki regionu

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Tradycyjne potrawy to karmuszka, czyli rodzaj gulaszu, czy dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami, czyli rodzaj pierogów z kaszą i skwarkami

  03.07.2021 | 03:23

  

• "Ślepe ryby" bez ryb i pyry z gzikiem. W Wielkopolsce wyspecjalizowano się w potrawach z ziemniaków

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Te z gzikiem to wielkopolska klasyka. Jest jeszcze zupa "ślepe ryby". Tak naprawdę bez ryb, za to z dużą ilością pyr, jak na region przystało

  16.05.2020 | 05:41

  

• Czym są homiłki, bobalki i kisełyjcie? Tego dowiesz się w Ropkach w Beskidzie Niskim

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Siedzimy w Ropkach przed lazurowym domem Anny Betlej, mamy pani Grażyny, który jeszcze przed wojną zbudował dziadek Grażyny. Ta niewielka wieś to serce Łemkowszczyzny. Kilka domów, dzika przyroda, łagodne wzgórza i święty spokój. Nie prowadzi tutaj...

  09.11.2019 | 06:00

  

• W kurpiowskich domach wiszą leluje, tradycyjne wycinanki, w kuchniach powstają rejbaki, pępuchy i fafernuchy

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Tradycyjna kuchnia kurpiowska nie jest urozmaicona czy bogata w składniki, ale za to pożywna. W potrawach dominują mąka, gryka, ziemniaki, kapusta i mięso.

  14.09.2019 | 06:00

  

• Biały, zielony i fioletowy. Trwa sezon na szparagi. Królestwem ich uprawy jest wielkopolska gmina Przemęt

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Z tej miłości do szparagów i z powodu największej uprawy w Polsce w Przemęcie trzy lata temu wymyślono Przemęckie Święto Szparaga. Jest Festiwal Szparagowego Smaku, kulinarne prezentacje potraw przygotowanych przez gminne koła gospodyń wiejskich...

  01.06.2019 | 06:00

  

• Mogłabym żyć na diecie, która przewiduje kluski śląskie przynajmniej raz dziennie

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Ślązaczka z Radlina, Maria Adamczyk, kluski śląskie lepi od kilkudziesięciu lat. Na niedzielny obiad z rodziną przyrządza do nich roladę z kiszonym ogórkiem i modrą kapustę. Podzieliła się z nami przepisami.

  18.05.2019 | 06:00

  

• W Szczebrzeszynie gryka rządzi. Zjesz kaszaki, leniuszki, łupcie. Przepisy gospodyń z Roztocza

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  "Na golasa" albo w cieście, piróg biłgorajski, zwany też krupniakiem to sycące połączenie kaszy gryczanej, ziemniaków, twarogu, jajek i śmietany, które może być w formie zapiekanki albo pierożka z nadzieniem.

  02.03.2019 | 06:00

  

• Owce schodzą z hal. Zdjęcia Bartłomieja Jureckiego

  Duży Format

  Magdalena Gorlas

  Jak się słyszy te dzwonki, zawsze radość jest. Redyk to uciecha

  29.10.2018 | 05:56

  

• Najlepszą czekoladę jedli w Patagonii, w Boliwii zasmakowali mrówek. Z dziećmi przez rok próbowali zjeść obie Ameryki

  Kuchnia

  MAGDALENA GORLAS

  Ogłosili na Facebooku, że z amerykańskiej podróży powstanie książka z przepisami - "!Ameryka! / atlas z przepisami". - Chcemy podzielić się naszymi przygodami, odkryciami, spotkaniami, fotografiami - mówią Monika Mądra-Pawlak i Jan Pawlak,...

  11.08.2018 | 01:59

  

• Góralki muszą być silne jak halny. Ale to się na Podhalu zmienia

  Męska końcówka

  Magdalena Gorlas

  Góralka zajmowała się dziećmi, chłop pracował w polu. Taki podział funkcjonował szczególnie w tradycyjnych rodzinach. Bo dla nich priorytetem była i jest rodzina. Ale Podhale się zmienia, bo świat się zmienia. Kobiety, szczególnie młode, są bardziej...

  14.07.2018 | 00:00

  

• Lody z kwiatami i owocami jak dzieła sztuki. Najs Cream są w Poznaniu

  Kuchnia

  MAGDALENA GORLAS

  Ananas z bratkami czy truskawka z chryzantemą? Lody z jadalnymi kwiatami można kupić na poznańskich Jeżycach

  14.07.2018 | 00:00

  

• Najlepszy chłodnik litewski zjesz na Suwalszczyźnie u Pani Biruty. Podajemy przepis.

  Kuchnia

  MAGDALENA GORLAS

  Chłodnik litewski kojarzy mi się ze świeżością nowalijek, chrupiącym ogórkiem, zielenią szczypiorku czy koperku. No i z ulgą podczas upału. Niedawno poczułam ją, jedząc chłodnik litewski na Suwalszczyźnie. Po pierwszej łyżce chłodnika pani Biruty...

  16.06.2018 | 00:00

  

• Jej pająki zdobią wnętrza na całym świecie. Ludzie chcą je mieć na ślubie, chrzcinach lub po prostu jako ozdobę domu

  Społeczeństwo

  Magdalena Gorlas

  Karolina Merska do tej pory słomę przywozi z Polski. - W ubiegłym roku trzy razy przyjechał do mnie wielki transport, ale cały czas szukam dobrej słomy w Anglii

  17.03.2018 | 01:00

  

• Kto oczekuje, że go odmłodzą, zlikwidują zmarszczki, może być rozczarowany. Te kosmetyki miały koić skórę

  Zdrowie

  MAGDALENA GORLAS

  Pomyślałam, że mogę zrobić coś wspólnie z mamą. Wiedziałam, że jej kosmetyki są skuteczne, bo sama ich używałam. Na rozwój firmy każda wyłożyła swoje oszczędności. Podzieliły się obowiązkami. Renata zajmowała się recepturami i przygotowaniem...

  20.01.2018 | 00:00

  

• Nie wiesz, gdzie iść z dzieckiem na spacer? To mapa dla Ciebie! Dwie mamy wymyśliły ilustrowane przewodniki spacerowe dla rodziców

  Styl życia

  Magdalena Gorlas

  Nie chciały, by ich przechadzki z dziećmi ograniczyły się do wciąż tej samej trasy park - dom. Stworzyły więc serię ilustrowanych przewodników dla rodziców, które pozwalają odkryć swoje miasto na nowo - jest już Łódź, Lublin, Rzeszów, Poznań i...

  13.05.2017 | 01:00

  

• Teatr Atofri: Nasze przedstawienia są tak uniwersalne, że mogą być zrozumiane w różnych krajach i kulturach

  Społeczeństwo

  Magdalena Gorlas

  Widzów w teatrze nikt nie ucisza. Można głośno się śmiać, komentować, a nawet zatańczyć

  22.04.2017 | 01:00

  

• "Jeżeli sama nie zorganizujesz sobie czasu, ktoś zrobi to za ciebie" - jak pracują wielkie umysły?

  Społeczeństwo

  Magdalena Gorlas

  Rozmowa z Agatą Napiórską, autorką książki "Jak oni pracują. Rozmowy o pracy, pasji i codziennych sprawach polskich twórców"

  04.03.2017 | 01:00

  

• Trudno sobie wyobrazić poznańską Śródkę bez Café La Ruina i Raj

  Kuchnia

  MAGDALENA GORLAS

  Na zjedzenie chociaż kawałka słynnego ciasta zjeżdżają ludzie z całej Polski. Jest w tych sernikach coś takiego, że po pierwszym kęsie przepada się z kretesem, oblizuje ze smakiem i czuje niebo w gębie

  10.12.2016 | 01:00