- Wszystko zaczęło się od tego, że przyszedłem tu zjeść, ale lokal był zamknięty i na sprzedaż - mówi o początkach Wegemamy jej założyciel. Michał Kiciński, znany dotąd jako jeden z założycieli odnoszącej sukcesy na rynku gier komputerowych spółki CD Projekt, w 2017 roku otworzył w centrum Warszawy wegetariańską restaurację. Dlaczego w ogóle zdecydował się na ten krok i dlaczego zdążył już
ponownie otworzyć restaurację pod nową nazwą Wegeguru - mówi w 'DeGustacjach' Adze Kozak. Co powoduje, że w knajpie Michała Kicińskiego serwuje się nie tylko wegańskie, ale też zdrowe dania (kucharze unikają smażenia na głębokim tłuszczu, wykorzystują składniki różnorodne i świeże, a przy tym niezawierające alergenów)? Dlaczego właścicielowi tak bardzo zależy na tym, by jego restauracja nie realizowała najgorszych wzorów polskiego kapitalizmu lat 90., a dawała pracownikom poczucie równowagi pomiędzy pracą i życiem prywatnym? I w końcu - kim jest Chrumiś?
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze
text jest na doczepké tutaj. Zobacz material wideo. Wywiad z Michalem bardzo ciekawy. Od razu mozna rozpoznac inteligentnego i wrazliwego faceta, ktory lubi dobrze zjesc. Chetnie odwiedze ten lokal. :+)
Niestety, niektórzy myślą (albo chcą w to wierzyć), że dieta wegańska, to jakieś umartwienie w imię "wartości"... Tymczasem to wielki świat pełen wspaniałych smaków z mnóstwem pysznych i zdrowych dań - od szybkiego śniadania po ekskluzywne przyjęcie dla smakoszy. Stosunkowo niedawno jem wegańsko i wciąż odkrywam nowe wspaniałości. W sumie moja kuchnia stała się bardziej urozmaicona niż ta z epoki gulaszu i schabowego.