Jak otrzymać substancję, która raz zachowuje się jak sprężyste ciało stałe, innym zaś razem jak ciecz? Choć może się to wydać niezwykłe, wcale nie trzeba w tym celu wybierać się do laboratorium i stosować drogich odczynników. Wystarczy... woda zmieszana z mąką ziemniaczaną.
Zawierająca skrobię mąka ziemniaczana lub kukurydziana po zmieszaniu z wodą tworzy tzw. płyn nienewtonowski. Łamie on hydrodynamiczne prawo Newtona, według którego lepkość płynu jest charakterystyczna dla danej substancji i nie zmienia się w czasie.
Właśnie w przypadku takich płynów (do których należy widoczna na filmie woda z mąką) istnieje pewne minimalne naprężenie, poniżej którego płyn przestaje płynąć i zaczyna się zachowywać jak sprężyste ciało stałe.
Zrób to sam:
1) Zmieszaj w misce wodę z mąką ziemniaczaną. Proporcje powinny być mniej więcej równe, z drobną przewagą mąki.
2) Delikatnie i powoli włóż palec do miski. Nasza substancja zachowuje się jak ciecz, prawda?
3) Innym palcem mocno uderz w płyn. Możesz poczuć, że jest on elastyczny, a palec pozostał suchy.
Rutkowski próbuje odbudować swoją firmę. Pomaga sobie, nie komuś - mówi historyk sztuki, który przez Rutkowskiego spędził blisko rok za kratkami, choć był zupełnie niewinny
