Simonow stał na czele zespołu projektantów, którzy wymyślili i przeprowadzili przez tryby radzieckiej biurokracji projekt myśliwca Su-27. Samolot ten wszedł na stan radzieckiego lotnictwa w latach 80. i był powszechnie uważany za doskonałego przeciwnika dla amerykańskich F-15.
Su-27 był pierwszym samolotem, na którym udało się wykonać niezwykle trudną akrobację powietrzną (i świetną metodę taktyczną w pojedynku lotniczym), znaną jako "kobra Pugaczowa".
Pokaz "kobry Pugaczowa" na Su-27:
Po upadku ZSRR i praktycznie całkowitym rozpadzie radzieckiego przemysłu zbrojeniowego właśnie Su-27 był najlepszym produktem eksportowym rosyjskiego przemysłu technologicznego - Rosja sprzedała setki tych samolotów m.in. do Indii i Chin.
