Naukowcy z Newcastle opublikowali właśnie wyniki trzyletnich obserwacji zachowań dzikich ptaków w północnej Anglii. W okresie zimy w blisko 30 ogrodach wystawiano sąsiadujące ze sobą karmniki z ziarnem tej samej odmiany pszenicy uprawianej w sposób konwencjonalny i organiczny. W połowie trwania eksperymentu karmniki zamieniano miejscami. W ciągu kolejnych zim używano innych próbek zboża. Preferencje ptaków badano na podstawie ilości ziarna znikającego w ich przełykach (a dokładnie rzecz biorąc, ubywającego z karmników). Wyniki nie pozostawiły wątpliwości - zdecydowanie chętniej konsumowane było ziarno z tradycyjnej uprawy.
- Pokazaliśmy, że mając do wyboru zwykłą i organiczną żywność, dzikie ptaki opowiadają się za tą pierwszą. Najbardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem tego zachowania jest wyższa zawartość białka w nasionach tradycyjnie uprawianej pszenicy - mówi doktor Ailsa McKenzie, jedna z autorek pracy opublikowanej właśnie w "Journal of the Science of Food and Agriculture".
Podczas testów ziarna pochodzącego z obu rodzajów upraw to właśnie różnica w ogólnej zawartości białka była najbardziej znacząca. Ziarno zwykłe nie odbiegało poza tym znacząco od organicznego zarówno pod względem wielkości, jak i wartości energetycznej. Nie dopatrzono się także istotnych różnic podczas testów na obecność mykotoksyn (szkodliwych i rakotwórczych związków, które mogą występować w żywności niechronionej chemicznie), oraz pozostałości pestycydów. Na koniec badania powtórzono również w warunkach laboratoryjnych (tym razem testy konsumenckie przeprowadzano na kanarkach) - jego wyniki okazały się identyczne z testami polowymi. Tylko czy można ufać ptasim móżdżkom?
Źródło: Gazeta Wyborcza
