Naukowcy z Cornell University przeanalizowali 52 słynne obrazy przedstawiające Ostatnią Wieczerzę, które powstały na przestrzeni ostatniego tysiąclecia. Porównując proporcje talerzy i potraw do rozmiarów głów uczestników wieczerzy doszli do wniosku, że wielkość porcji charakterystyczna dla czasu, w jakim malowano obraz, rosła na przestrzeni lat.

W ciągu ostatniego tysiąclecia rozmiar chleba zwiększył się o 23 proc., dania były obfitsze o 69 proc., a talerze o 66 proc. Zdaniem Briana Wansinka, głównego autora badania, zmiany widoczne na obrazie najsłynniejszego w naszym kręgu kulturowym posiłku odzwierciedlają coraz większą dostępność jedzenia na przestrzeni lat.

- Chociaż znaczące podniesienie dostępności dużych ilości jedzenia to niewątpliwy sukces cywilizacyjny, należy uważać na wielkość porcji. Może się bowiem okazać, że porcja, którą wszyscy w naszej kulturze uważają za "wystarczającą", jest zbyt duża w stosunku do potrzeb naszego ciała i nieświadomie wpędzimy się w otyłość - przestrzega Brian Wansink.

Źródło: Gazeta Wyborcza