O cudownych właściwościach gorzkiej czekolady przekonali się już Aztekowie, którzy podawali ją swoim wojownikom na wzmocnienie sił witalnych.
Najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Kopenhaskiego dowodzą, że gorzka czekolada sprawia, że mamy mniejszą ochotę na słodkie, słone, a także tłuste jedzenie. Wywołuje ona długotrwałe uczucie sytości, dzięki czemu może pomóc nam pohamować świąteczny apetyt. Potwierdziło to badanie, w którym udział wzięło 16 ochotników. Jednej grupie podano 100 gramów mlecznej, a drugiej 100 gramów gorzkiej czekolady. Oba rodzaje czekolady zawierały dokładnie taką samą liczbę kalorii.
Po pewnym czasie badanych poczęstowano pizzą. Mieli oni jeść, póki nie poczują się zupełnie syci. Po posiłku zmierzono spożycie kalorii. Okazało się, że przedstawiciele grupy "gorzkiej" spożyli o 15 proc. mniej kalorii niż przedstawiciele grupy "mlecznej".
Gorzka czekolada obniża ryzyko wystąpienia zakrzepów, chroni przed działaniem wolnych rodników, łagodzi niepokój, zwiększa wydzielanie endorfin, powszechnie nazywanych hormonem szczęścia, a także, jak się teraz okazało, również sprzyja odchudzaniu.
Źródło: Gazeta Wyborcza
