Gdy epidemia zaczęła docierać do Europy, wchodziłam cały czas na polskie portale, sprawdzałam, jak wygląda sytuacja w Polsce i na świecie. Tak trafiłam na informację, że w Chinach, w Wuhan, bariści się skrzyknęli, by przygotowywać i wysyłać do...
Samin Nosrat zaczynała jako asystentka kelnerów. W 2017 r. napisała książkę "Salt Fat Acid Heat" o soli, tłuszczu, kwasie i obróbce cieplnej, która stała się bestsellerem New York Times'a, a Netflix nakręcił z nią miniserial "Cztery składniki"....
Mrożone produkty muszą być wysokiej jakości, bo mrożenie jej nie poprawi. To dotyczy zwłaszcza zanieczyszczeń mikrobiologicznych, bo mrożenie nie powoduje całkowitego zniszczenia bakterii, ale hamuje ich rozwój na czas zamrożenia. One cały czas tam...
- Chcemy robić wina z szacunkiem dla przyrody. Jesteśmy certyfikowaną, ekologiczną winnicą i winiarnią, a w uprawie stosujemy od początku zasady biodynamiki. Zamiast sztucznych środków ochrony stosujemy prewencję, naturalne napary czy wyciągi z...
Gdy Flynn McGarry miał 13 lat, dostał się na staż do kuchni restauracji Madison Park Eleven w Nowym Jorku, a w wieku 19 lat otworzył własną restaurację GEM. O jego kulinarnym talencie pisały "New Yorker" i "New York Times", a teraz opowiada o nim...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
