Paweł Oszczyk, szef kuchni restauracji La Rotisserie w hotelu Mamaison Le Regina w Warszawie, laureat nagrody Prix au Chef de L'Avenir przygotowuje zupę krem z białych szparagów z wędzoną trocią, kompresowanym jabłkiem, marynowanymi buraczkami i...
Wiersz jest zmartwychwstaniem Co tydzień Jarosław Mikołajewski proponuje wiersz. Często niepublikowany. Bywa, że pośmiertny, jak "Snutka z ptakiem" Mariana Grześczaka. Marian Grześczak (1934 - 2010) był poetą, dramaturgiem, tłumaczem (głównie z...
Petrosjan, z pochodzenia Ormianin urodził się we Lwowie w 1965 roku. Dorastał w Petersburgu (ówczesnym Leningradzie) czyli w jednym z dwóch najważniejszych ośrodków ZSRR. Według Pawła Smoleńskiego Petrosjan jest fotografem zmiany, a współczesne...
Kilka lat temu w Dużym Formacie ukazał się reportaż Justyny Kopińskiej o przemocy w Ośrodku Socjoterapeutycznym w Łysej Górze, w którym doszło m. in. do zbiorowego gwałtu. Autorka reportażu dostała wówczas sporo maili, w tym jeden anonimowy o...
Izabella Cywińska ur. 25 marca 1935 w Kamieniu Puławskim. Reżyserka teatralna i filmowa, a także krytyk filmowy. Była ministrem kultury i sztuki w latach 1989 - 1990, a także dyrektorem artystycznym Teatru Ateneum w Warszawie na przestrzeni...
W amerykańskiej telewizji widzimy wielkie zmiany. Ich głównymi bohaterami są Jon Stewart i Stephen Colbert. Są komikami, którzy stworzyli "satyrę polityczną". W swoich programach prezentują fałszywe informacje. Jeżeli komentują prawdziwe wydarzenia,...
Mazurek spód: 300 g mąki gryczanej (z kaszy niepalonej) 150 g masła lub oleju kokosowego szczypta soli 4 łyżki słodu ryżowego, jęczmiennego lub syropu z agawy masa czekoladowa: 100 g masła lub oleju kokosowego 3/4 szklanki melasy buraczanej 1/2...
Wiersz jest cudem Co tydzień Jarosław Mikołajewski proponuje wiersz nowy albo klasyczny. Iacopone da Todi urodził się pomiędzy 1230 a 1236 rokiem w pięknym Todi pomiędzy Florencją a Rzymem, gdzie żyła szlachecka rodzina Benedetti. Należał do...
Konsumenci kłamią, bo chcą wypaść dobrze przed innymi ludźmi, a także przed samymi sobą. Ludzie deklarują jedną rzecz, a naukowcy sprawdzają aktywność mózgu, ruch gałki ocznej i czas odpowiedzi na pytania. Widzą, że ciało badanych mówi coś zupełnie...
Kristy Mitchell pochodzi z Surrey w Wielkiej Brytanii. Od ostatnich 5 lat pracowała nad cyklem fotografii "Wonderland". Cykl zadedykowała swojej mamie, która zmarła na raka mózgu w 2008 roku. "Poświęciła całe swoje życie, by zaszczepić we mnie i...
Wiersz jest cudem Co tydzień Jarosław Mikołajewski proponuje wiersz, klasyczny albo nowy. Często niepublikowany, jak Nieśmiertelne zadania o pociągach Marii Bigoszewskiej. Maria Bigoszewska (ur. w 1951 r. w Gnieźnie) jest poetką, prozaiczką, autorką...
Na kolejne kulinarne spotkanie Małgorzata wybrała Salto Restaurant w Warszawie. Spotkała się tam z szefem kuchni Martinem Gimenez Castro. Jaka jest kuchnia w tym miejscu? Niewątpliwie autorska, nowoczesna południowo-amerykańska. Daniem, które...
Meksyk jest krajem, który od kilkanastu lat pracowicie przeprowadza swoją własną transformację demokratyczną. Przez 72 lata rządziła tam jedna państwowa Partia Rewolucyjno-Instytucjonalna. Rządziła nie policyjnie, a autorytarnie. W 2000 roku...
Gdzie uwolnić myśli? Sebastian Zimmerman jest psychiatrą. Po godzinach zajmuje się fotografią. Przez 10 lat tworzył projekt pokazujący psychiatrów w swoich gabinetach. "Byłem zaskoczony, jak różne są te wnętrza i jak bardzo odzwierciedlają...
W grudniu 1942 roku na ulicy Przemysłowej w Łodzi działalność rozpoczął obóz prewencyjny dla młodych Polaków, który tak naprawdę był obozem koncentracyjnym dla dzieci. Do obozu mieli trafiać chłopcy w wieku 12-16 lat, ale już w pierwszym transporcie...
Praliny migdałowe 200 g migdałów 4 łyżki słodu jęczmiennego/ryżowego lub miodu naturalnego Migdały mielemy w młynku do kawy lub w szybkoobrotowym robocie kuchennym na proszek. Przekładamy go do miski i dodajemy słód lub miód. Dokładnie mieszamy, aż...
Wiersz jest cudem Co tydzień Jarosław Mikołajewski proponuje wiersz. Nowy albo klasyczny, jak Przebudzenie Leopolda Staffa. Leopold Staff urodził się w 1878 roku we Lwowie, zmarł w 1957 w Skarżysku Kamiennej. Jest poetą ogromnym, stopniowo...
100 g suszonych pomidorów drobno poszatkowanych 100 g ogórków kwaszonych pokrojonych w bardzo drobną kostkę świeżo mielony pieprz do smaku szczypta soli nierafinowanej do smaku (w zależności od tego jak słone są ogórki) 2 łyżki soku z cytryny do...
Wiersz jest cudem Co tydzień Jarosław Mikołajewski proponuje wiersz: klasyczny albo nowy, często niepublikowany, jak "śnił mi się Doktor" Dariusza Bugalskiego. śnił mi się Doktor mówię mu pan nie szanuje ludzi panie Korczak pan szanuje dzieci a...
"Kiedyś ludzie umierali z głodu w czasie nieurodzaju. Jednak biednym, śmierć głodowa groziła w każdym momencie." W dzisiejszych czasach, przynajmniej w krajach bogatych, ten problem nie występuje. Jednak osoby ubogie nie mają dużego wyboru, jeżeli...
Jerzy Zelnik - polski aktor filmowy i teatralny kojarzony jest głównie z rolą Ramzesa XIII w filmie "Faraon". Wybitna postać polskiej kinematografii. W latach 2005-2008 był dyrektorem artystycznym Teatru Nowego w Łodzi. Został uhonorowany odznaką...
Co jedzą biedni? "Kiedyś ludzie umierali z głodu w czasie nieurodzaju. Jednak biednym, śmierć głodowa groziła w każdym momencie." W dzisiejszych czasach, przynajmniej w krajach bogatych, ten problem nie występuje. Jednak osoby ubogie nie mają dużego...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
